奶酪蛋糕好吃营养太美味!教您自己在家做奶酪蛋糕

营养师_金昌盛

国家三级公共营养师,国家三级检验工,河南省营养保健协会成员。

    好利来最近推出了一种新的产品,叫做半熟芝士,这种半熟芝士其实就是奶酪蛋糕。奶酪蛋糕在吃的时候口感绵软,味道十分香醇,他的芝士的味道,还有一些牛奶的味道,使它的香味更佳,同时淡淡的香气充满了整个口腔。半熟芝士是一种轻度的烘焙方式,它的火候是经过了非常精确的计算的,这样的话才会达到将熟未熟的程度,让它口感变得更加绵软同时,它的热量也会变低。


一 什么是奶酪蛋糕?
    奶酪蛋糕是最近比较新奇的一种网红食品。它是一种把芝士牛奶鸡蛋烘焙到一种半熟未熟的,情况这样的话就会让他有一些细软的口感,同时味道也会更加的香醇。在保存的时候,我们最好在零下10℃,左右冷藏保存,这样的话,入口就比较松软,而且,因为加了芝士和牛奶,它的口感非常的精致,并且质感也非常的软,入口即化,吃了之后就会有一些甜而不腻的回味,非常好吃。
二 如何做奶酪蛋糕?
    那么如何做奶酪蛋糕呢?用布里奶酪120克,纯牛奶125克,黄油50克,鸡蛋三个,再加一些,蜂蜜和砂糖,以及45克低筋面粉。牛奶和奶酪,黄油隔水融化,然后加入面粉搅拌均匀,再加入一些蛋黄和蜂蜜,加入了奶酪,搅拌均匀,把搅拌好的面糊放在烤盘里面,然后等到他的气泡都被震荡出去之后,放在已经预热好的烤箱里面,把火调到,上火200度下火170℃的时候,然后在烤箱里面烤12分钟就好了。然后把蛋白加入白砂糖,分三次打发,达到蓬松细腻的时候就可以了,然后把蛋糕和芝士糊,结合在一起,在模具的底部,铺上已经切好的蛋糕片,然后把芝士糊用裱花袋,然后轻柔的挤在模具里面。然后再在托盘里面放上水,用水浴法,烤30分钟就可以了。


三 注意的事情
    制作奶酪主要原料就是牛奶。牛奶是一种营养非常丰富的东西,而得到的奶酪里面还有许许多多的矿物质,同时在他加工的时候也会添加一些钙离子,多吃奶酪可以使我们人体,吸收一些更多的钙,满足我们每天的钙需求量。同时奶酪里面的乳酸菌对我们的身体有一些保健的作用,还可以起到防治便秘的作用。奶酪具有补肺润肠,通便,养阴止咳的功效。


    但是要注意的是,如果有一些疾病正在吃,单胺氧化酶抑制剂,这种药品的人们应该少吃奶酪,不然的话会影响药物作用。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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