奶酪蛋糕好吃营养太美味！教您自己在家做奶酪蛋糕
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 什么是奶酪蛋糕？
奶酪蛋糕是最近比较新奇的一种网红食品。它是一种把芝士牛奶鸡蛋烘焙到一种半熟未熟的，情况这样的话就会让他有一些细软的口感，同时味道也会更加的香醇。在保存的时候，我们最好在零下10℃，左右冷藏保存，这样的话，入口就比较松软，而且，因为加了芝士和牛奶，它的口感非常的精致，并且质感也非常的软，入口即化，吃了之后就会有一些甜而不腻的回味，非常好吃。
二 如何做奶酪蛋糕？
那么如何做奶酪蛋糕呢？用布里奶酪120克，纯牛奶125克，黄油50克，鸡蛋三个，再加一些，蜂蜜和砂糖，以及45克低筋面粉。牛奶和奶酪，黄油隔水融化，然后加入面粉搅拌均匀，再加入一些蛋黄和蜂蜜，加入了奶酪，搅拌均匀，把搅拌好的面糊放在烤盘里面，然后等到他的气泡都被震荡出去之后，放在已经预热好的烤箱里面，把火调到，上火200度下火170℃的时候，然后在烤箱里面烤12分钟就好了。然后把蛋白加入白砂糖，分三次打发，达到蓬松细腻的时候就可以了，然后把蛋糕和芝士糊，结合在一起，在模具的底部，铺上已经切好的蛋糕片，然后把芝士糊用裱花袋，然后轻柔的挤在模具里面。然后再在托盘里面放上水，用水浴法，烤30分钟就可以了。
三 注意的事情
制作奶酪主要原料就是牛奶。牛奶是一种营养非常丰富的东西，而得到的奶酪里面还有许许多多的矿物质，同时在他加工的时候也会添加一些钙离子，多吃奶酪可以使我们人体，吸收一些更多的钙，满足我们每天的钙需求量。同时奶酪里面的乳酸菌对我们的身体有一些保健的作用，还可以起到防治便秘的作用。奶酪具有补肺润肠，通便，养阴止咳的功效。
但是要注意的是，如果有一些疾病正在吃，单胺氧化酶抑制剂，这种药品的人们应该少吃奶酪，不然的话会影响药物作用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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