木耳菜怎么吃才好吃？您知道这种菜吗？
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
提起绿色蔬菜，我们大家耳熟能详的就是菠菜，小青菜，以及白菜这些常见的类型，对于一些其他其他的绿色蔬菜了解的就比较少了。但是在农村有一种绿叶菜经常被大家所食用，叫做木耳菜，这种绿色蔬菜是一种藤蔓类型的植物，它是沿着藤蔓不断的生长的，它的叶子有粘稠的汁液，吃起来比较爽滑。很多人在初次接触到这种蔬菜的时候都不知道如何下口，今天我就给大家介绍一下木耳菜应该怎么吃才好吃，以及它的独特的营养价值。
一，木耳菜炒鸡蛋。
木耳菜里面的含钙量是比较高的，所以对于正在长身体的孩子们来说有非常大的好处，在我们吃木耳菜的时候，可以用木耳菜来炒鸡蛋。这种搭配的蛋白质含量丰富，所以营养价值非常高。另外用木耳菜炒鸡蛋，能够让鸡蛋的口感变得更加清香，并且能够满足小朋友的口感需求。在做这道菜的时候，一个重要的技巧就是要，确保这道菜的清淡，不能够放太多的盐，另外要适当的加入料酒。
二，蒜蓉木耳菜。
夏天的时候是我们吃凉拌菜的大好季节，由于天气比较炎热，所以我们大家可以在晚上的时候拌上一大盆凉拌菜，不仅仅味道爽口，并且制作起来也比较简单。大家可以尝试制作蒜蓉木耳菜，把木耳菜放在滚水里面煮熟之后用蒜泥以及辣椒醋，香油等进行搅拌，这样制作的木耳菜很开胃，并且营养价值丰富。
三，制作面条。
面食是北方人最爱的一种食物，在吃面食的时候加入一些蔬菜是比较好的，不仅仅能够让颜色变得更加好看，并且营养也会更加的丰富。我推荐大家在下面条的时候加入一些木耳菜，能够让面条的口感更加清鲜。夏天的时候最适合吃的是凉面条，把面条放在凉白开里面过一下，能够解暑，并且清清凉凉的，很受大家的喜爱。
四，蚝油木耳菜。
木耳菜的钙的含量大约是菠菜的2到3倍，所以可见它的营养价值有多么丰富。大家在制作木耳菜的时候，最适合的方法是清炒，不要加太多的调料，这样才能够有很好的风味。用蚝油来制作木耳菜，能量比较低，另外可以清热去火，对于高血压的患者也比较有帮助。
木耳菜的制作方法是比较多的，只要我们大家保证木耳菜的清淡，就能够有比较好的口感。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。