消灭鸡蛋的方法，就在这款厚蛋烧
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
今天我们不完全的说营养，我们来谈一道美食，话说营养师也不能没有生活乐趣，也要有点生活，做一些美食，供自己好好品味一下，今天的营养在文章末尾哦！
我今天跟大家说的是一款看起来像是鸡蛋卷的美食，实质却没有那么简单。需要用一口平底锅和好看的铲子，一层一层的卷起来，让这款厚蛋烧看起来层次分明，营养就蕴含在层次当中，味道可口！
这款美食叫做：海苔肉松厚蛋烧
在这道美食中，我添加了购买的芝麻海苔拌饭料、细腻的牛肉松，让整道美食看起来格外的有食欲，并且富含矿物质碘、钙、铁、镁等，脂肪含量低，氨基酸丰富，可以补充营养、促进身体的发育，提供优质蛋白质、β胡萝卜素，可以提高机体免疫力；还用到了亚麻籽油，亚麻籽油提供了不饱和脂肪酸，具有起到促进人的大脑发、增强记忆力的作用。很适合做早餐呢~
那么来看看是怎么做的吧！
做法是这样的：
1. 准备食材；
2. 先把鸡蛋打散；
PS：厚蛋烧的层次多少，取决于鸡蛋的多少，小宝宝不需要太多鸡蛋，2个足够了
3. 加入肉松和海苔碎，搅打均匀；
4. 取一个平底锅，刷上一层油；
5. 加入搅拌好的蛋液，不要全倒进去，铺满底层就够了；
PS：全程中火
6. 蛋液煎熟之后，卷起来，卷到锅的一边；
7. 再倒入一部分蛋液；
8. 第二层蛋液煎好了之后，再卷起来；
9. 倒入剩下的蛋液，也可以倒一部分，根据自己的蛋液多少决定；
10. 最后一层蛋液煎好之后，一定要小心的卷起来，保证外形的完美；
11. 如果觉得造型不完美，可以用寿司帘补救哦；
12. 大功告成，最后切块，装盘即可！
海苔和紫菜有什么关系？又有什么营养价值？
海苔就是紫菜烤熟之后得到的美食，质地脆嫩，入口即化，加入了适当的调味料，摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。
海苔浓缩了紫菜中含有的营养成分，维生素B（特别是核黄素、尼克酸）、维生素A、维生素E等，当然还有丰富的矿物质元素，例如钾、碘、硒、镁、钙、锌、铜、锰等营养成分，有助于促进身体生长发育、促进骨骼和智力发育、促进视力的正常发育，并且还具有延缓衰老、美容养颜的作用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。