孩子爱吃火腿肠，那你知道它里面都有些什么吗？
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 火腿肠的成分
火腿肠其实就是以一些猪肉，羊肉牛肉为原料，或者是鸡肉的原料，加入一些调味品，以及一些防腐剂腌制了，然后高温煮了之后就可以吃了，它，吃起来口感比较细腻，同时显冷，比较好吃，携带比较方便，保质期也非常长，所以受到许多人的喜欢，但是有时候有一些不法的商家用一些病猪肉来做成火腿肠，这样的话虽然会减低成本，但是提高了我们患病的几率。
二 火腿肠如何做菜？
火腿肠做菜一般是放在汤里，把火腿肠切成薄片，然后加入一些蔬菜汤，比如说鸡蛋，西红柿汤，或者是菠菜汤，里面煮一会儿，就可以把它里面的味道煮出来，可以使汤味更加的鲜美，同时也可以增加了它一定的营养，而且我们在煮火锅的时候，也可以放一些火腿肠，味道也是非常好的，在我们进行油炸食品的时候查其他的时候也可以把火腿肠切一下，然后放在油锅里稍微炸一下，出来锅的时候放一点辣椒，孜然粉，味道特别美味。
三 如何自制肉肠？
那么如何自己在家做好吃又营养，并且非常安全的健康的火腿肠呢？首先先采用新鲜的猪肉，然后，去用八成的瘦肉以及两层的肥肉，如果是用五花肉的话，那么，就用30的五花肉和70的瘦肉。每一斤肉里面加十克盐，要注意的是把骨头和脂肪去掉，然后把它搅拌均匀，做剁成肉馅，取冷却了之后，然后把它，加入一些玉米粉，以及一些调味品辅料，然后把亚硝酸钠用水，冲开，但是为了健康，我建议大家不要加亚硝酸钠，搅拌均匀之后加入水，然后把它们倒在搅拌机里面，灌到一些灌肠机里，放在牛肠衣里，然后把开口扎紧，或者是放在塑料袋里，扎紧，然后把灌好的肠放在烤箱里面，烤熟了之后，建议大家温度大约在70℃左右，大约考两个小时左右，如果是比较薄的牛肠，那么建议大家考，一个半小时，然后煮熟了之后就可以拿出。如果喜欢吃一些熏味道可以把它修一下，味道也非常好。
总的来说，其实火腿肠里添加剂是比较多的，所以，不建议小孩子多吃火腿肠。偶尔吃几次可以，但是千万不要长期吃，我们建议大家自己在家做一些肉长，这样的话就可以比较，健康的吃一些食品，同时也非常美味。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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