正确使用海味产品虾米，补充营养还能治病！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 虾米是什么？
虾米是什么东西呢？虾米就是放干了的虾仁儿，他还有其他的名字，比如说经过或者是海米，它主要的原料其实就是英爪虾，以及咸阳某家或者是其他类的虾，加工了之后是一种已经加工熟的一种，被干的产品，它是一种非常著名的一种海外的产品，营养价值很高，同时，它还含有一些虾青素，是一种非常强的抗氧化剂，可以起到比较好的补充营养，预防疾病的作用。
二 虾米如何鉴别与挑选？
我们在购买以及挑选产品的时候，应该选择那些，外皮，以及里面的肉都是红色的虾米，而且，我们可闻不到色素的味道，并且用水泡一下的话，如果水变红了，那说明他是加的色素，并不是因为虾青素所显示的红色，我们从色泽上看，应该选择那些鲜艳发亮发黄的是比较好的虾米，如果颜色比较暗，无光泽，那么说明是在阴雨天晾纸的，没有前天晒的虾米，质量好，同时，下面应该是弯曲的。这说明是用活着的虾米加工的，如果是笔直的，那么基本就是用死虾加工的，有可能会有一些不好的一些细菌或者是其他的东西。
三 虾米怎么吃？
那么虾米做菜吃，也是一种可以补充营养的一种家常菜肴。我们给大家介绍一道，加密排骨，炖冬瓜。原料就是冬瓜，排骨，虾米，以及一些鸡汤，料酒，姜片，草菇，胡椒粉，花生油，盐，糖，首先把冬瓜去瓤，然后把他的撇去掉，切成小块儿，然后把虾米用清水泡软排骨洗干净，控干水分，剁成小块备用，开过把游侠熟，然后把姜煲暑假说冬瓜，然后放一点点料酒和鸡汤，开了之后加入排骨以及虾米，最后再加入一些蘑菇。用中火煮上20分钟左右，加上盐糖，胡椒粉调味就可以吃了。小米味甘咸，性温，可以起到补肾壮阳的作用，还可以起到理气开胃的作用。
家里面如果储存了虾米，那么我们应该把它放在一些阴凉干燥的地方，比如冰箱里，在一定时间里面定时的使用，当然也可以在瓶子里放入一点大蒜，以免被虫蛀了。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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