煲汤想要提鲜吗?放一点虾皮美味极了!

营养师_金昌盛

国家三级公共营养师,国家三级检验工,河南省营养保健协会成员。

    在煲汤的时候有许多,人们都会选择放一点虾皮,这样的话就会大幅度的提升汤的口感,使它喝起来有一些比较新鲜的味道,同时有一种非常自然的海鲜的香姐,虾皮这种东西是什么?虾皮这种食材其实就是用毛虾加工而成的,而且它的营养价值是非常高的,煲汤的时候放一点,不仅可以提升口感,还可以增强汤里面的营养,那么关于虾皮你又了解多少呢?


一 虾皮营养有多高?
    虾皮里面还有特别丰富的蛋白质,同时还有一些比较,人们稀缺的一些物质,还可以起到补钙的作用,在煲汤的时候放一点虾皮,不仅可以提升口感,还可以补钙,虾皮还可以治疗神经衰弱,还可以预防一下高血压一类的疾病,老年人多吃虾皮可以,预防骨质疏松症,同时也可以提高食欲,增强体质。而且虾皮是各种年龄段,各种人类都可以吃的一种食品,只有一些容易过敏性的人不应该吃虾皮。而且吃虾皮还可以起到壮阳补肾的作用,还可以理气开胃。
二 虾皮是如何制作的?
    虾皮制作过程其实比较复杂,首先在海里面打捞起来的毛虾,应该放在竹框里面,然后漂洗干净,把虾煮一下,把上面的泡沫撇开,然后加上一些盐,如果是下雨天,那么应该多放一点,这样的话,就不容易变质。毛虾放到锅里面煮一次,沸腾了之后就要立马捞出,因为它个头比较小,如果沸腾的时间太长的话,有可能会把它煮烂,然后干了的话就会调头调位,质量比较低,煮熟了之后应该把毛下滴上一些卤水,然后放在路由器上面睡看,最好在,太阳比较大的时候晒干,这样的话晒得比较均匀,而且颜色也比较好看,最后晒干了之后应该冷却后再包装,把一些杂物都去掉。


三 虾皮怎么食用?
    虾皮有一种传统的做法,就是虾皮紫菜汤,用虾皮,紫菜,还有腐竹做成的汤,首先先把大蒜用刀片拍扁,然后把洋葱切成丝,辣椒切成块儿,当然,首先要备上一些盐和味精。在锅里面放上油,把大蒜油,洋葱辣椒炒出它们的香味儿,加入一大碗水,再加一点盐,煮上十分钟之后,用过滤筛把香料捞出去,然后把腐竹用开水泡开了之后,切成比较细的丝儿,再把紫菜和虾米都分别洗干净泡一会儿,把腐竹丝虾米放在鸡汤里面煮开得到,水沸腾了之后加入一些紫菜,开了之后,汤就做好了,出锅的时候加入一些香菜,味道特别鲜美。


    中老年人和孕妇可以多吃一点虾皮,会起到补钙的作用,但是如果有过敏性鼻炎,支气管炎,以及上火的人们,最好少吃虾类的食品,皮肤容易过敏,也应该是远离这些海鲜食品,因为海鲜容易导致过敏。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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