紫薯的营养价值高，这些美味吃法你一定要知道！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
大家肯定不会对红薯感到陌生，在最近几年，由于种植技术的提高，研发出来了一种新的品种叫做紫薯，紫薯相比较于红薯来说，不仅仅颜色变得更加鲜艳好看了，另外它的口感更加软糯，而且营养价值也有了很大的提升。很多人都喜欢吃紫薯，并且会选择用紫薯来作为自己的减肥餐，实际上紫薯的做法和吃法是非常多的。今天我就给大家介绍一下紫薯怎么吃才能够发挥出它的营养价值，希望能够让大家爱上紫薯这种食物。
一，紫薯豆浆。
我们人体对于蛋白质的需求量是比较大的，尤其是每天都要保证一定的蛋白质摄入，这样才能够维持我们身体功能的正常进行，在补充蛋白质的时候，有的人会选择喝牛奶，有的人会选择喝豆浆，其实它们的营养价值是不分上下的。在家里面，如果我们大家可以保证每天喝一杯豆浆的话，其实是可以达到很好的养生功效的。豆浆如果不想要太过于乏味的话，就可以在豆浆里面加入一些紫薯，这样打出来的豆浆就能够泛出好看的紫色，并且味道也会更加甜美。
二，紫薯丸子。
用紫薯和糯米作为材料，可以做出来好吃的糯米丸子，大家需要准备好煮熟的糯米以及打成馅儿的紫薯，然后把它们揉搓在一起，放在热油里面炸熟，就能够成为好吃q弹的糯米丸子。紫薯糯米丸子也可以煮在汤里面吃，口感也是非常独特的，甜甜咸咸的很有食欲。
三，紫薯粥。
在减肥的期间，每天晚上喝一碗粥是比较合适的，它并没有太高的热量，与此同时也可以起到润肠通便的作用，也不会让我们太过于饥饿晚餐的时候我推荐大家喝紫薯粥，选择用紫薯小米以及糯米共同搭配熬出来的粥，香甜可口，并且饱腹感很强。由于紫薯有着非常多的纤维，所以和紫薯粥实际上可以起到很好的通便的效果，可以缓解多年的便秘。
四，紫薯牛奶西米露。
由于紫薯有着独特的味道以及独特的颜色，所以其实它是非常适合做甜点的，在夏天的时候，如果我们非常喜欢吃冷饮的话，那么就可以用紫薯制作紫薯牛奶，西米，大家可以把煮好的紫薯切成块儿，加入到牛奶里面，然后再加入一些珍珠或者是糯米团，这样吃起来美容又养颜。
紫薯的吃法是非常多的，每一种吃法都能够让我们品尝到满满的香甜可口，所以是一种非常适合大家吃的食材。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。