不知道晚饭吃什么？快吃凉拌木耳来解腻！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
很多人都有不吃晚饭的习惯，我认为这种习惯是不好的，虽然说不吃晚饭对我们的减肥会有很大的帮助作用，但是毕竟人是铁饭是钢，如果长期的不吃晚饭的话，那么就意味着我们大家会有很长一段时间无法保证能量的摄入，肠胃会处于一种比较空的状态，所以久而久之肠胃的健康就会受到影响，容易产生胃溃疡以及胃疼的问题。对于晚餐的选择我认为是有很大的技巧的，因为毕竟我们大家在夏天吃多了油腻的食物想要解解腻，所以晚上应该选择吃清淡易消化的食物，而且不能够吃太多的主食。晚餐的时候不妨尝试吃一些凉拌菜，比如说一盘好吃的凉拌木耳就不能够错过，凉拌木耳不仅凉爽可口，另外它的好处也是我们大家不能忽视的。
一，做法。
我们大家肯定认为凉拌木耳的做法是非常简单的，但是实际上掌握了合适的技巧能够让我们大家拌出来的凉拌木耳更加美味，首先我们大家要确定配料。一般情况下，木耳是可以和洋葱进行搭配的，不仅仅它们的口感相互补充，另外它们的营养价值也能够相得益彰，另外也可以加入一些葱花或者是香菜进行搭配。在凉拌木耳的时候，尽可能的要多放一些醋，这样吃起来会更加酸爽，然后加入一些香油或者是油泼辣子也是不错的选择。
二，泡发木耳。
大家在超市里面或者是在市场里面购买木耳的时候，一定要选择优质的木耳，一般来说优质的木耳个头不是特别大，但是这种木耳吃起来更加爽脆而不会有一种砂粒感。另外在泡木耳的时候需要把握时间，一般1到2个小时就可以了，不能够泡的时间过长了，否则可能会产生毒性。
三，开胃。
在我们胃口不好的时候，最适合吃的就是酸酸辣辣的食物，因为这些味道可以刺激我们的胃部分泌更多的胃液，可以促进我们的消化和吸收。凉拌木耳没有太多的油腻感，并且加入的是香油，对于润滑肠道有一定的好处。吃凉拌木耳可以补充我们肠胃里面的消化酶，消化系统功能变好了，自然胃口也能够提高。
四，提高免疫力。
大家都知道木耳是真菌类的食物，这种食物对于杀伤我们身体内的有毒有害的病菌是有帮助作用的，并且它可以分泌一些物质，从而促进我们的免疫系统产生一些免疫成分，帮助我们抵挡一些病原体的侵入。经常吃凉拌木耳，可以提高我们个人的抵抗能力，让我们大家能够更轻松的应对各种各样的疾病。
如果我们大家仍然不知道晚饭吃什么的话，那么我推荐大家首选凉拌木耳，不仅仅制作非常简单，另外口感以及功效都是非常让人心动的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。