您有吃过野生花生吗？香香脆脆营养价值高！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
对于花生我们大家都不会感到陌生，但是大家有吃过山花生吗？所谓的山花生就是生长在山间田野里面的非人工种植的花生，这种花生经过了大自然的筛选，耐受了严酷的大自然的考验。其实相比较于人工种植的花生而言，山花生的好处是更多的，那么山花生到底有什么样的好处呢？这是我们大家都想知道的。所以接下来小编就给大家分析一下到底山花生应该怎么吃才好吃？以及它有什么样的功效。
一，腌着吃。
其实山花生不经过任何的处理，吃起来味道也是非常棒的，虽然说山花生的个头比较小，但是它却浓缩了最为丰富的营养价值，吃起来会有香香脆脆的感觉，如果我们大家不喜欢吃生的山花生的话，可以把花生处理一下，腌着吃就是一种不错的选择。首先我们大家需要把花生浸泡一段时间，一个小时左右是比较合适的，然后再加入盐，酱油，醋，香油等调料进行腌制，腌出来的生花生又脆又香，适合作为下酒菜来吃。
二，打豆浆喝。
其实用生花生来煮粥喝是非常好喝的，但是如果想要把花生煮出来香浓的感觉的话，那么需要我们大家熬制较长的时间，所以我们大家可以换一种做法，把花生打成豆浆来喝是非常好的，这样既可以充分获取花生的营养，又可以让豆浆变得更加香浓。另外制作的时间也是非常快速的。
三，健脑。
想要让头脑更加聪明的话，那么就应该多吃花生，花生里面含有的蛋白质是非常丰富的，所以能够让我们大家的头脑发育获得更多的营养，并且花生里面的卵磷脂可以提高大脑细胞的活力，让头脑更加灵活。很多人都喜欢喝花生牛奶或者是花生的饮料，这样的饮料其实并没有太高的营养价值，还不如我们大家直接吃花生营养更丰富。
四，抗衰老。
如果我们大家总是对衰老有所畏惧的话，那么应该学会正确的应对衰老，首先我们大家就应该改善自己的饮食，多补充蛋白质以及维生素，对于抵抗衰老是有作用的。要多吃花生，花生里面的营养物质可以让我们大家的身体更加年轻，防止一些毒素的危害，虽然可以起到抗衰老的作用。
相比较于传统的花生来说，野生的花生没有农药的污染，并且营养价值会更高一些。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。