大米发糕可以当成主食吗？营养丰富，味道香甜
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 发糕是什么？
发糕其实也是一种家庭常做的一些食品，她受到许多人的欢迎，因为它的口感非常的松软，而且营养价值也比较高，做法也比较简单，所以，受到许多小朋友以及老人的喜欢，同时，发糕也是一种以糯米为主要材料制成的一种传统美食，因为糯米可以起到非常好的消化作用，而且它也是一种粗粮，所以不容易发胖，味道比较清香，营养比较丰富的，而且。做好之后的大米发糕成品，色泽非常的洁白，像玉石一样光滑，把它掰开之后，里面的孔和周一洋细闻一下，新鲜的气息扑鼻而来，吃的时候甜而不腻，糯而不粘，所以，让人们非常的喜欢她，而且它还可以吃出一股酒酿的味道，非常的香甜。
二 如何自己在家做的发糕？
在做发糕的时候，首先应该选择比较好的糯米粉，然后再准备好一些所需要的必备东西，用150克糯米粉，160克水，两克酵母粉，40克糖，如果不喜欢过甜口味，可以少加一点汤，这样也比较健康，然后。等到它有一些气泡的时候，把它倒在模具里面，到八分满左右，然后让它自己慢慢的发酵，等到，按摩的时候，就把它放在，锅里面，用大火蒸到水开之后蒸15分钟，就可以吃了，味道非常香甜可口呢，这是最简单的大米发糕的做法。当然也可以做一道玉米发糕，主料就是用玉米面150克，小米面50克，面粉200克，再加一些红枣跟葡萄干，以及干酵母，五克适量的水与白糖，把食材都洗干净，泡上一个小时左右，把面粉和白糖酵母混合在一起，倒入一些水，然后把它调成一些面糊糊，然后在模具里面薄薄的涂上一层油，防止粘锅，然后放上一些葡萄干以及红枣干，放在温暖的地方里面发酵上40分钟到一个小时左右，然后，放在锅里，用大火蒸，35到40分钟左右。需要注意的是。小米面可以不放，可以换成等量玉米面，或者是普通的面粉，咱俩少放一点，千万不能超过面粉，不然的话口感会过于粗糙，然后蒸的时候千万不要打开锅盖，不然的话真的情况不好也挣不到哎。
以上就是关于发糕的一些知识。大家在家也可以自己做一点发糕的，可以去试吃，味道非常的香甜可口，而且营养也比较丰富。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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