不知道做什么饭？芹菜三丝帮您解决难题！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
我们大家常说生活其实是由很平淡的部分组成的，其中一个最重要的部分就是每天的饮食。想要在家里面有幸福感的话，那么掌握做饭的技巧是比较重要的，但是虽然说做饭会给我们带来成就感和幸福感，但是毕竟做饭的时间太长了之后，我们大家也会疑惑，不知道做什么饭。如果大家仍然对做饭感到忧愁的话，那么其实是可以尝试一些比较简单的做法的，虽然说这些家常菜的做法简单，但是吃起来营养价值以及风味儿都不差于饭店的大菜。今天我给大家介绍的一道菜叫做芹菜三丝。这道菜的制作方法简单，而且配料丰富，营养价值高，是一道非常简单的家常菜。
一，三丝选择。
做芹菜三丝的时候，首先我们要知道是哪三丝，其实不同的地方的三丝选择是不一样的，在有些地方大家的选择是芹菜，木耳和豆腐皮儿，有的地方则会选择芹菜，胡萝卜和豆腐皮儿，那么究竟是哪三丝，或者是我们大家也可以按照自己的喜好搭配出四丝，都可以进行灵活的改变。只不过我们大家要注意对于颜色的搭配，其实颜色不一样了，看起来会更加好看。
二，做法。
做这道菜的过程其实是非常简单的，但是最主要的技巧就是一定要爆炒，因为只有爆炒了，才能够保持食物的原汁原味，才能够保留色香味俱全的情况。首先需要我们大家把芹菜切成细段，或者是用手撕成细段，然后需要我们大家把其他的材料也给处理好。在锅里面加入油，烧热之后加入葱姜蒜爆炒，然后加入芹菜翻炒一段时间，把其他的材料夹里面继续翻炒，再加入适当的调料就可以了。
三，下菜。
大家在做这道菜的时候可以加入一些豆瓣酱或者是其他味道比较重的调料，这样的调料能够让芹菜三丝的味道更好，而我们大家也会发现其实它是非常下菜的，无论是我们大家装米饭来吃，还是吃馒头，都可以就着一盆简简单单的菜吃非常多的主食，所以从整体上来说，它的评价也是非常高的。
四，营养丰富。
不管我们搭配哪三丝，芹菜三丝的营养都是很高的。芹菜有清热去火降血压的功效，再加上它的纤维成分丰富，所以对于我们的便秘问题会有很好的缓解，另外搭配的胡萝卜里面含有维生素a，对于皮肤有好处，搭配的豆腐皮儿有着蛋白质成分，所以它的营养是比较均衡的，是一道虽然没有肉，但是营养却赶超了荤菜的食物。
怎么样？大家有没有对芹菜三丝产生兴趣呢？在家里面做这道菜是非常简单快速的，能够解决我们做饭的难题。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。