老北京传统糕点芸豆糕，为啥这么让人爱不释手？

营养师_金昌盛

国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。

    北京有一段非常传统的糕点，受到许多人的喜欢，当地人在过年过节以及平时待客的时候，都会准备一些芸豆糕，来给客人吃，或者是给自己吃，芸豆糕，而是在北京的生活里是非常重要的，而且许多人都非常的喜欢吃芸豆糕，聚会北京的人们只要吃过芸豆糕的，一定忘不了她甜美的口感，香甜爽口，而且并不会吃腻，接下来就让我给你介绍一下，带你揭秘这个好吃传统的糕点吧。


一 芸豆糕是什么呢？
    芸豆糕这种小吃，相传是自己太后所兴起的一种新型的小吃，当这种小吃流传到宫里之后，成了著名的宫廷小吃，慈禧太后也非常喜欢吃这种小吃，绿豆糕看起来色泽雪白，而且，非常的透亮，晶莹剔透，让人有非常好的食欲，同时吃起来的时候，香甜可口，非常的好吃，软软的，甜而不腻，滋味无穷，所以许多人都非常喜欢吃这种甜点，而且这种甜点主要是用于芸豆做成的，它是非常健康的一种，糕点。绿豆糕，一般，是用月饼模子摁出来的，小巧玲珑非常的好看，而且，芸豆糕据说是慈禧太后非常喜欢的一种糕点，应用在了宫里面，欲罢不能，这是一道慈禧的御用甜点。


二 芸豆糕怎么做呢？
    要想自己在家做芸豆糕，那么，就按一下这个，师傅来进行制作，首先我们选用红色的芸豆一百克，白色的运动200克，然后再选用，400克纯净水备用，首先先把白色的芸豆泡水，然后把她的橘皮去掉，然后再把红色云朵的皮也去掉，如果不去皮的话，后面很难做成豆沙，所以应该先把它的皮去掉之后再进行制作，然后把红色运动和白色运动分开，然后蒸烂或者是煮熟，把它们放在纱布里捣成泥状，这样的话，就会比较细腻，然后把白色的运动，分一半，在保鲜膜上压缩一下，首先我们应该用寿司卷压的湿湿的之后，然后我们再用同样的方法，把剩下的一半白色运动你放在上面，压实之后就做好了，我们可以用月饼的模具做，做出来也非常的美味可口，并且非常的好看，干嘛，等到牙好之后把它放在冰箱里面，等到它彻底凉透之后就可以吃了。当然在切这种糕点的时候，我没有注意了，切的时候要选择那些比较锋利的刀具，钱财道具，上面沾一点凉白开水，然后把他甩一甩，这样的话切的时候就不会粘到，而且不会影响他的，样子形状了。

    以上就是关于北京传统小吃芸豆糕的一些知识，如果我们在家自己做的话，建议调价，做一些小吃，甜点，但是少加一点糖，这样的话对我们的健康是非常有效果的，同时我也建议大家，日常生活中多摄入一些维生素，含量比较高的水果蔬菜，对身体很有好处。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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