对于被舍弃的玉米须营养价值你知多少呢

营养师_王才盈

国家公共营养师三级,食品工艺师,擅长膳食搭配与营养调理,有丰富的营养配餐经验。

玉米不仅味道鲜美,而且营养价值极其高,含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维,有健脾开胃、利水渗湿、助消化的功效,但是在食用玉米的时候,我们通常把玉米上的玉米须给扔掉,殊不知,玉米须的营养价值也是相当高的,下面我们简单了解下玉米须的营养价值及功效。

1、降血糖功效
在民间偏方经常会有人提到玉米须有降血糖的功效,但是真是假呢?其实玉米须的确有不错的降血糖效果,玉米须中除了含有几种常见的营养素,还含有多种具有生理活性的物质,比如皂甙、黄酮、生物碱等。皂甙对降低血糖有一定的积极作用,而这些黄酮类物质则具有较强的抗氧化性,能够有效清除人体自由基,有效预防糖尿病的并发症,比如糖尿病足,白内障等。治疗糖尿病的偏方:玉米须30克,黄芪30克,木根皮12克,天花粉15克,麦冬15克,水煎服。
2、清热利湿的功效
玉米须清热祛湿的效果广为人知,在炎热的夏季很多地区有饮用玉米须茶的习惯,将玉米须去除杂质洗净放入锅中,加适量的水,稍微煮一会即可饮用,有润肺生津、止渴消暑、清热祛湿的显著功效。而且还可以与冬瓜一起炖煮,两者搭配更能有效去除体内燥热、湿气等症状。
3、预防新生儿黄疸

在民间有孕妇喝玉米须解胎毒的说法,其实这句话还是有一定依据的,玉米须所含有的活性成分有增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用,孕妇喝玉米须水能够有效预防胆囊炎和新生儿黄疸。而且玉米须能够改善孕妇后期水肿症状,需要注意的是孕妇饮用玉米须不可过量,一周2-3次,每次200毫升左右即可。

通过以上的了解,大家有没有对玉米须有了另一层认识,在以后食用玉米的时候千万要把玉米须“珍藏”起来,不要随之丢弃。尤其是对于糖尿病患者来说,除了合理的安排膳食,随时喝上一杯玉米须茶,既能够有效抑制血糖,又可以补充自身营养素。在选择玉米须的时候应选颜色正常,无特殊气味,有光泽的。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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