对于被舍弃的玉米须营养价值你知多少呢
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
玉米不仅味道鲜美，而且营养价值极其高，含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，有健脾开胃、利水渗湿、助消化的功效，但是在食用玉米的时候，我们通常把玉米上的玉米须给扔掉，殊不知，玉米须的营养价值也是相当高的，下面我们简单了解下玉米须的营养价值及功效。
在民间偏方经常会有人提到玉米须有降血糖的功效，但是真是假呢？其实玉米须的确有不错的降血糖效果，玉米须中除了含有几种常见的营养素，还含有多种具有生理活性的物质，比如皂甙、黄酮、生物碱等。皂甙对降低血糖有一定的积极作用，而这些黄酮类物质则具有较强的抗氧化性，能够有效清除人体自由基，有效预防糖尿病的并发症，比如糖尿病足，白内障等。治疗糖尿病的偏方：玉米须30克，黄芪30克，木根皮12克，天花粉15克，麦冬15克，水煎服。
2、清热利湿的功效
玉米须清热祛湿的效果广为人知，在炎热的夏季很多地区有饮用玉米须茶的习惯，将玉米须去除杂质洗净放入锅中，加适量的水，稍微煮一会即可饮用，有润肺生津、止渴消暑、清热祛湿的显著功效。而且还可以与冬瓜一起炖煮，两者搭配更能有效去除体内燥热、湿气等症状。
3、预防新生儿黄疸
在民间有孕妇喝玉米须解胎毒的说法，其实这句话还是有一定依据的，玉米须所含有的活性成分有增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，孕妇喝玉米须水能够有效预防胆囊炎和新生儿黄疸。而且玉米须能够改善孕妇后期水肿症状，需要注意的是孕妇饮用玉米须不可过量，一周2-3次，每次200毫升左右即可。
通过以上的了解，大家有没有对玉米须有了另一层认识，在以后食用玉米的时候千万要把玉米须“珍藏”起来，不要随之丢弃。尤其是对于糖尿病患者来说，除了合理的安排膳食，随时喝上一杯玉米须茶，既能够有效抑制血糖，又可以补充自身营养素。在选择玉米须的时候应选颜色正常，无特殊气味，有光泽的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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