您会制作真正的草莓酱吗？好吃又健康！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
在春天的时候万物复苏，也到了草莓生长成熟的季节，红红圆圆的草莓能够激发人的食欲，并且它的味道酸酸甜甜的，富含丰富的维生素c以及抗氧化的物质，对于男女老少来说都是一种非常有营养非常滋补的食物。大家都知道草莓也可以制作成为草莓酱，我们大家往往会选择在超市里面购买已经加工制作好的草莓酱，但是我们大家会发现，这样的草莓酱往往草莓的含量非常低，并且有着非常多的化学添加剂，吃了以后对身体是没有好处的，所以我推荐大家可以自己尝试制作真正的草莓酱，今天小编就给大家介绍草莓酱的制作方法。
一，选择草莓。
现在市场上销售草莓的种类是非常多的，比如说有奶油草莓以及大家所说的转基因草莓，在挑选草莓的时候，一定要选择新鲜饱满并且比较硬的草莓，因为这样的草莓吃起来会更加鲜嫩多汁，而且尽可能不要选择体积太大另外形状怪异的草莓。购买一斤红红圆圆的草莓之后，就可以把它们去掉叶子洗干净了。
二，煮草莓。
把我们处理好的草莓放入到不锈钢锅里面，然后加入适量的清水，最好没过草莓，然后开火煮沸，不断的搅拌，就能够发现草莓会渐渐的溶解，并且汤汁也会变得越来越浓稠。这时候我们大家应该注意要按一个方向搅拌，因为这样可以让草莓酱更均匀，而且不容易粘锅。
三，收汁。
因为在刚开始的时候，我们加入的水是比较多的，所以在刚开始的阶段，草莓酱会显得比较稀，这当然达不到我们的制作要求。所以需要我们大家根据自己的口味适当的加一些冰糖，这样有利于增加草莓酱的粘稠度。另外需要持续性的用小火煮着，这时候要注意观察锅内的情况，千万不要煮糊了，因为这样草莓酱就会呈现出苦味，要等到草莓酱浓稠度达到我们需求的时候再关火。
四，储存。
由于在外面购买的草莓酱里面会添加各种各样的防腐剂以及化学物质，从而保证草莓将在很长的一段时间之内不会腐败，但是我们自己制作的新鲜的草莓酱没有任何的添加成分，所以它的保存是比较困难的。我们大家要把它装在一个没有水没有油的容器里面，要把它的盖子拧紧，防止细菌的进入，另外需要我们把草莓酱放在冰箱里面冷藏，最好在3到4天之内食用完毕。
草莓酱的制作方法是非常简单的，大家可以每天早上吃两片吐司，涂上厚厚的草莓酱，这样吃起来味道酸酸甜甜的并且营养丰富，能够给我们大家带来早晨的好心情。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。