万金油的鸡蛋 这些吃法才健康
营养师_金财
国家公共营养师三级，国家食品检验工三级，擅长膳食搭配与营养健康管理，有丰富的实践经验。
鸡蛋是母鸡未受精的卵子，含有丰富的营养物质，是我们生活中最常见的食材之一，大部分人天天都会吃上一定量的鸡蛋，既可以补充营养又有很好的养生的效果。
鸡蛋中首先含有丰富的蛋白质，而且吸收率也很高，所以是我们饮食中蛋白质含量的重要来源。鸡蛋中的蛋白质不光可以为我们生命活动提供保障，同时还可以起到保护肝脏提高肝脏的损伤修复能力，而且还可以提升机体的免疫力防止疾病的侵害。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂等可以对人脑发育，提高记忆有很好的效用。鸡蛋还有很好的抗癌性，其中含有的维生素B是一种良好的抗癌剂。除此之外，鸡蛋还有着美容养颜，保护心血管降低血脂的功效。既然鸡蛋营养价值如此之高，我们平常应该怎么正确地食用鸡蛋呢
1．水煮鸡蛋
虽然很多人不喜欢没有一点味道的这种水煮的传统做法，但是恰恰是这样原始的做法能完全地将鸡蛋中的营养物质保持下来。所以水煮鸡蛋是唯一一种能将鸡蛋的营养百分之分留下的做法。
2. 西红柿炒蛋
西红炒鸡蛋是我们的日常菜肴之一，西红柿的酸甜可以大大地提高鸡蛋的口感，同时西红柿也并不会破坏鸡蛋的营养成分二者能起到相辅相成的作用。西红柿还能提供很多人体需要的维生素。
3蒸蛋
蒸蛋可以大大提高鸡蛋的口感，同时也能很大程度地保护鸡蛋中的营养物质。蒸蛋口感柔软滑嫩，非常适合消化有障碍的人群食用，例如老人和小孩
4．煎鸡蛋
煎蛋的时候我们往往会撒上一些胡椒粉，和盐来调味。所以煎蛋也是我们鸡蛋常见的吃饭，可以消除鸡蛋的腥味，适合年轻人食用。但是因为油煎，所以这种做法也会流失鸡蛋较多的营养成分。
5 作为药膳
鸡蛋还可和许多中药做成药膳，起到对一些疾病的治疗。可以把鸡蛋和红糖煮在一起，或是当归煮鸡蛋，可以补血养气是女性补血的佳品
最后提醒大家鸡蛋一天最好适当吃一两颗，鸡蛋虽好也不宜多吃。同时鸡蛋也不要和豆浆、柿子、兔肉等食物同食，可能会产生不良反应。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。