家常菜―韭菜炒鸡蛋，有你想象不到的功效，快看看！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
今天小编给大家介绍一种在熟悉不过的家常菜―韭菜炒鸡蛋。有的朋友看了心想：不就是韭菜炒鸡蛋嘛，这有啥好介绍的。那么朋友你错了，下面小编就给大家来说一说有关韭菜炒鸡蛋有哪些知识。你可别小瞧了我们经常吃的韭菜炒鸡蛋，虽然它作为家常菜，我们再熟悉不过，但是你会做吗？做它可有讲究的哦。小编敢说绝对有一大部分人不会做这道简单的家常菜，今天小编就给大家讲一讲怎么做一道美味的韭菜炒鸡蛋。首先我们将韭菜择好洗干净，将其切成五毫米的小段，装入盘子中，然后打入几个鸡蛋，放入些许盐，然后朝一个方向进行搅拌，一定要朝一个方向，这样不易产生水分，然后锅中热油，待到油烟大冒的时候关小火，放入韭菜鸡蛋液，这样不易粘锅，然后进行翻炒，炒大约五分钟后将火换为中火，炒熟后放入盘子中，小炒菜就这样简简单单的做好了。下面就是见证它的厉害之处了。
一、滋阴壮阳，补肾通气，增加食欲，减少皱纹。
我们都知道，韭菜又叫做壮阳草，是补肾壮阳的佳品，对治疗肾虚，尿频尿急，阳痿早泄都很大的帮助，因此青壮年可以多吃一下韭菜炒鸡蛋，来防止肾虚肾亏等症状，对于有肾病的人群，这道菜无疑是第二治疗手段了，它能够辅助治疗肾病，起到了很好的治病功效。它不但可以壮阳，对于女性补气血治肾虚有很大的功效，因此女性朋友可以多吃一些韭菜炒鸡蛋来滋阴补气，使自己更加气血和，养生。韭菜还属于酸性食物，因此能够产生大量的酸性分泌物，促进激发我们吃东西的欲望，防止消化不良，胃胀等症状的发生，对女性朋友来讲，它能够帮助我们美容养颜，令我们的皮肤活力焕发。
二、杀菌消炎，防止夜盲症、青光眼，保护视力，防病抗癌。
这道小菜中还有有一定的化学物，它能够在体内起到杀死病菌，消炎止痛的作用，除此之外它们还含有大量的维他命A对我们视力的保护，和对于夜盲症，青光眼的治疗都起到了重要的作用，现代的人们由于科技的发展，大部分人视力下降，因此我们应该多吃一下这道小菜，除此之外，这道菜还含有丰富的蛋白质，对我们防病抗癌也有功不可没的作用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。