腐竹炒芹菜，一道营养美味的健康小炒菜！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
一、防止贫血，养血补虚，预防老年痴呆。
我们都知道，芹菜中含有大量的微量元素，其中所含有的铁元素，铁元素对于我们人体当然是最好不过的了，他对于我们血液的合成起了决定性的作用，如果用铁锅炒这道菜，那一天中身体所需要摄入的铁元素就足够了，贫血的人吃这道菜那真是在好不过了。对于胆固醇高的人来讲，吃这个小炒菜还能够降低血液中的胆固醇，对降低血脂有很大的功效，有助于维持体内血脂的平衡，老年人上了年纪容易动脉硬化，而这道菜对软化血管也有一定的作用，女性朋友经常食用这道小菜对于血虚血亏都有很好的帮助，其中它们还含有丰富的微量元素，可以刺激脑细胞和神经，来使他们达到兴奋，从而起到预防老年痴呆的作用。
二，改善睡眠，促进骨骼发育，润肺止咳，防止便秘。
它们含有丰富的维他命，能够让我们的体内的小细胞抗氧化，来起到美容养颜的作用，它还能够让我们的大脑得到放松，有安心定神的作用，因此可以提高我们的睡眠质量，它们还富含大量的钙元素，我们可以通过食用它来达到很好的补钙效果，其中的木耳还有润肺止咳的作用，能够吸附肺中尘土等物质，它还能够吸附肠道中的油脂等，促进肠的蠕动，有效缓解便秘。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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