家常美味蒜蓉粉丝娃娃菜鲜香可口，做法也很简单！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
提起大蒜，有人欢喜有人忧，有的人非常喜欢蒜的辛辣刺激的感觉，认为这是一种对于感官的刺激，而有的人却不喜欢浓重的蒜味。但是也有一部分人能够接受熟的大蒜而不吃生的大蒜，其实我认为不管大家对于蒜的态度怎么样，有一种美食大家都是无法抗拒的，叫做蒜蓉。蒜蓉经典的食物就是蒜蓉粉丝娃娃菜，不知道大家有没有在外面的饭店吃过这道菜呢。这道菜的成本比较低，但是味道却比各种肉都要好，所以今天小编就给大家介绍一下这种菜在我们自己的家里面如何制作。
其实很多菜的食材都是非常简单的，掌握了烹饪方法之后，就可以让这些简单的食材绽放出无穷无尽的魅力，这道菜在制作的时候选择的原材料非常普通，我们大家只需要准备一整颗大蒜，一些鲜嫩的娃娃菜，另外再准备一把粉丝就可以了，这三样食材碰撞在一起，能够给我们带来非常不一样的体验。
二，制作蒜蓉。
既然这道菜的名字叫做蒜蓉粉丝娃娃菜，那么也就意味着它的主要的制作技巧就是制作蒜蓉，蒜蓉其实也是很容易做成的，首先我们大家需要把一整盒大蒜的皮都给剥掉，可以用刀把蒜瓣拍扁之后，这样剥起来皮比较简单。另外需要我们大家细细的把蒜切成蒜末，一定要把颗粒切小，这样制作出来的蒜蓉才更加细腻。在锅里面加入油之后烧热控制油温，把蒜末倒进热油里面，不断的翻炒至金黄色，这时候鲜香扑鼻的蒜蓉就做好了。
准备好蒜蓉之后就可以放入锅里面把粉丝和娃娃菜煮熟了，粉丝最好选择有嚼劲的粉丝，然后放入锅里面，煮的时间不能够太长，否则口感会变差。把粉丝煮好之后捞起来用刀切几下，切短了更容易入味，而且吃起来更加方便。把娃娃菜洗干净之后切成比较大的几瓣，然后放入滚水里面稍微的煮一下就好了，可以保留它的脆的感觉。
四，翻炒。
如果我们大家是追求食物外观美的人的话，那么就需要仔细的摆盘了。把娃娃菜摆在盘子的两端，把粉丝放在盘子的中间，然后把我们制作好的蒜蓉倒在粉丝上就可以了，但是这样吃的一个不好之处就是味道比较寡淡一些。如果我们大家只是在家里吃的话，那么可以直接把粉丝娃娃菜还有蒜蓉放在锅里面搅拌均匀。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。