具有法国的风味的鱼子酱也可以自己制作，搭配食物美味十足！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
我们大家可能都想去尝试一下别的国家的食物，尤其是对于法国以及俄罗斯的食物充满了好奇，其实很多食物都是有他们的独特特点的，比如说法国的食物就偏向于吃鹅肝以及鱼子酱，这些食材听起来就非常的高级，而实际上我们自己在家里面也可以制作出来好吃的鱼子酱，搭配上其他的食物，味道是独特又高级的。鱼子酱的食材其实也是比较常见的，所以今天小编就给大家介绍一下在家里面制作鱼子酱的简单方法，希望能够让大家足不出户也能够体验到这种独特的美食魅力。
我们都知道春季末期是很多动物繁殖的季节，所以在这个季节里面是最适合制作鱼子酱的。在春季的末期，我们大家可以选择购买一条比较健壮的鱼，往往这样的鱼的肚子里面都会含有鱼籽，或者我们可以直接到农贸市场里面购买已经挖出来的鱼子，取出鱼子之后就可以进行我们下一步的操作了。
二，煮熟鱼籽。
够买回家的新鲜的鱼籽，也不能够直接使用，而需要我们大家认真的洗干净，把鱼籽表面的筋膜给去掉，否则的话会影响口感。这时候鱼籽一般都是块状的，不要打散它们，而应该直接放进水里面煮熟，煮熟之后能够保证鱼籽的完整性。这时候再拿到容器里面把它压碎，有利于做出来的酱口感更加细腻可口。
把重磅的原材料鱼籽准备好了之后，就可以进行鱼子酱的加工制作了，现在锅里面倒入油，把油烧热之后加入准备好的葱姜蒜爆炒出香味，这时候就可以把鱼籽加入到锅里面了。不断翻炒的时候可以加入一些豆瓣酱以及适当的黄豆酱炒出香味，大家要注意，这时候要控制火候，火不能太大，否则的话鱼籽可能就会炒糊了。
四，搭配食物。
法国的鱼子酱其实都是具备高级感的，我们大家也可以自己尝试在家里面做饭的时候加入一些鱼子酱，比如说可以自己制作鱼子酱寿司，另外也可以制作鱼子酱意大利面，这样的吃法都具有满满的高级感，能够提高我们的生活品质，并且食物的口感也会明显的提高。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。