落花生是什么？这种豆科植物你一定要了解一下
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
落花生这种植物大家一定都听过，这是一种日常生活中大家都缺少不了的坚果。这种结果在逢年过节的时候，有许多人都非常喜欢吃，但是你知道这种见过他的一些知识吗？他长什么样子呢？它又有什么作用呢？其实它的药用作用是非常多的，比如说养肺润脾，开胃，下面就给大家简单的介绍一下关于落花生的一些知识吧。
一 落花生长什么样子？
这种植物是一种一年生的草本植物，它是一种蔷薇科植物，它的根部有非常丰富的根瘤，同时它的叶子一般是纸质的成对生长，它的叶柄比较长是圆形或者是倒置的椭圆形，前面非常的钝圆，两边都有一些软软的细毛，边缘有一些锯齿，它的叶脉的边缘会连接成网状，花朵的长度大约是八毫米左右，花苞是披针形的，它的花冠是黄色或者是金黄色的，而且一般是长圆形或者是斜卵圆形花柱，延伸在他的叶管外边，它的果实膨胀起来，假膜比较厚，一般每年的6月到8月之间是它的花果期。它的果实一般是加过，而且果壳的颜色大多是黄白色的，像花生一样，也有黄褐色或者是褐色的，这和它的品种和土质是有关系的，它里边的壳子或者说是种子称为花生米或者花生仁，有种皮子叶和胚三部分组成，种皮的颜色一般是浅红色的主题里面是两片花生果仁，而且含脂肪含量是比较高的，可以加工成许多副食品。
二 落花生的价值
落花生的营养价值是非常高的，而且它的出油率特别的高，因为它脂肪含量非常的高，所以经常会把它制作成一些植物油进行使用同时它里边有一种油酸，这种化学物质可以起到非常好的保健作用，而且从物理压榨工艺上来说，落花生非常适合榨取植物油，及天然就有一种花生油特有的醇香的味道，又绿色又天然，非常的健康。不仅如此，落花生还可以药用，它味道非常的温和，有一种特殊的香气性平味甘，入脾肺，如果我们用盐水煮上一些落花生吃了可以治疗肺痨。如果我们把它炒着吃，那么我们可以用大火把它炒着吃，就可以起到很好的心血的作用，还可以治疗许多因为腹内冷机所导致的肚子疼痛的效果，而且它还可以起到补中益气的作用，不仅养肺，还可以补脾润肺，可以醒酒，所以它生吃可以下痰，炒熟了之后可以开胃醒脾干咳的人应该多吃一点咯，花生可以起到非常好的滋阴润燥的作用，但是吃得过多的话也可以治疗反胃，还可以治疗脚气，或者是产妇乳汁缺乏的症状。如果我们在外边因为外伤所导致的出血症状，那么我们可以把花生米的皮搅碎，然后放在我们的外伤上面或者吃下去都有一些止血的作用，而且它的营养价值也特别的高，可以起到凝血的作用，还可以健脾养胃。所以我们日常生活中不妨多吃一点炒花生米，但是要注意，不要炒得过久，不然的话有可能会让它变焦，产生致癌物质。
花生米虽然好吃又健康，但是大家也不要吃的太多，因为它的油脂含量比较高，所以非常容易导致发胖，大家根据自己的需求进行使用比较好。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。