黄豆糍粑是什么食品？糖尿病人可以吃吗？
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
相信有许多人都听过黄豆糍粑这种视频，这是一种家喻户晓的小吃，有许多人都非常喜欢吃这种小吃，因为它吃起来香甜软糯，而且有一种豆制品独特的口感，以及糯米的香甜滑软，但是有人可能想要知道糖尿病人可不可以吃这种食品，其实糖尿病人可以吃改造过后的黄豆糍粑，可以起到非常好的控制血糖的作用，那么接下来就给大家简单的介绍一下吧。
一 黄豆糍粑是什么？
黄豆糍粑是一种非常有名的美食，主要是用糯米和一些黄豆制作而成的，它的口感非常的香糯可口，同时营养也是比较丰富的，还到磁盘里面的蛋白质含量是非常高的同时吃的多了也不会利于消化，所以大家日常生活中最好不要吃的过多，以免引起积食，会让我们的胃和肠起到非常不好的阻塞效果，但是因为它的口感非常的好吃，并且营养丰富，所以如果大家喜欢的话，每天可以吃上那么一两个就可以了，下面给大家介绍一下关于它的制作方法。
一 黄豆糍粑怎么做？
首先我们准备好原料，用圆糯米150克，熟黄豆粉50克20克白糖，把它们都准备好，这道小吃它是一种比较甜的小吃，我们主要是用锅把它蒸熟之后的制作而成的，首先我们把圆糯米泡上12个小时。建议大家晚上跑，这样第二天早上就可以吃了，然后我们把糯米的水分沥干，放在电饭锅里面，加上少许的水，但是不要把糯米泡过，再加上一些白糖搅拌均匀，这样的话就会有一些甜丝丝的口感，然后我们隔水蒸上二十分钟左右也可以。然后我们等到它蒸熟之后，放到容器里面，用擀面杖使劲把它赶上，一会儿等到五分钟左右，它就会变得非常的粘稠，然后我们这个时候继续把他赶，一边赶一边敲，等到看不到米粒的程度基本就可以了，我们把它取出来放在熟黄豆粉里面，要记得两面都沾上黄豆粉，这样的话就不会粘手了，然后我们把它整成圆条状，分成一个个大小相等的剂子，然后搓好之后在我叔黄豆粉里面再滚上两圈就可以了，做出来的就非常的香糯可口，受人欢迎。在制作的时候，建议大家根据自己的口味添加糖的数量，如果有糖尿病的老人，那么千万不要加糖，只吃糯米其实是可以的，但是要注意我们每天吃的碳水不能过多，不然对糖尿病没有好处，当然也可以加上一些果圃或者是糖桂花以及一些玫瑰花瓣，这样的话就会起到点缀的作用，味道也会更加的坚强可口，别有一番特色。
以上就是黄豆糍粑这种小吃的一些知识，如果你自己在家想做的话，做法也是很简单的，如果想给糖尿病人吃，就按照以上的这些做法，不要加糖就可以了。但是要注意不要吃得太多，不然淀粉含量过高也不利于病情。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。