作为“酱菜之宝”的酱黄瓜，具有的功效也很多
营养师_姚格林
国家三级公共营养师，食品研发员，西安市碑林区营养师协会会员，有丰富的药膳搭配经验。
咸菜在我们生活中也是不可缺少的，先不说它是多么的美味，同时它确实能帮助我们节省很多的时间和精力，比如说，现在还是有很多的农民在老家里有自己的地，一年四季都会种很多农作物，那么每当丰收的季节呢，虽然现在科技非常的发达，但是因为路或者其他一些特殊原因，还是需要人亲自上阵，用手收获农作物，那么在这种情况下呢，就需要我们花费大量的时间在田地里，就没有太多的时间用在做饭上，而且劳累了一天已经很累了，那么这种情况下呢，我们就可以吃一些咸菜，既可以有下饭菜，同时帮助自己节省了很多精力，那么在很多咸菜品种中，被称为“酱菜之宝”的酱黄瓜，是最收人欢迎的其中一种，接下来呢，小编会详细介绍一下它的制作过程和具有的功效。
首年，酱黄瓜的制作过程其实在小编看来还是非常简单的，首先就是准备腌制酱黄瓜所需要准备的各种各样的食材了，然后先将黄瓜洗干净，有的人制作酱黄瓜的时候喜欢切成不厚的圆形的形状，有的呢，则喜欢切成那种长条状的，不管什么样的形状，只要做出来好吃就可以啦，把洗好的黄瓜和一些辣椒，腌进行充分的融合，如果不喜欢吃辣椒的，在这步中，就可以不用加辣椒，然后放在通风的地方，或者把黄瓜用一个可以漏水的袋子装起来。上面放上重物，把黄瓜里面的水分尽可能的压干净，因为这样可以让做出来的酱黄瓜更加的脆爽，然后就是制作酱黄瓜所需要的酱料了，根据制作酱黄瓜的数量切一定量的蒜瓣，然后生抽30ml，白糖20克，香油10ml，凉水150ml调成酱汁，把黄瓜放入酱汁中进行充分搅拌就可以吃了。
吃酱黄瓜可以给我们的身体带来的好处就是:可以抗衰老，抗肿瘤，和促进机体的新陈代谢。小编刚才介绍的酱黄瓜是第一天做，然后第二天就吃的，所以含有的盐分只是我们正常吃的量，但如果你做酱黄瓜为了存放时间更长，而放了很多的盐，就不要吃很多了哦，因为含有盐分很多的咸菜，吃多了不仅不会有小编刚才说的这么多好处，反而会可能会导致我们出现癌症，如果你做的酱黄瓜和小编说的一样，吃多少做多少的话，那么这种酱黄瓜就有很好的抗衰老功效了哦。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。