只吃饼太单调？那不妨试一试豆沙卷饼
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 豆沙卷饼是什么？
豆沙卷饼是一种非常传统的美食，有很多地方都有豆沙卷饼的身影，有些人早上起来的时候喜欢把豆沙全被当成早餐，再配上一包豆浆或者是一包牛奶，别有一番滋味，不仅如此，豆沙卷饼吃起来甜甜的，又不会甜腻，同时营养价值也是比较高的，而且它的口感非常的绵软，对牙齿不好的人也是可以使用的，它的主要就是用豆沙和新鲜的牛奶作为调料，然后放在锅里面蒸熟的，所以是非常健康的，油的含量比较低。同时糖的含量也不算高，而且营养价值又丰富，所以受到很多人的喜欢。
二 豆沙卷饼怎么做？
首先我们准备好原材料，面粉，鸡蛋，牛奶以及一定的豆沙馅，首先我们可以把豆馅包在薄饼里面，然后这个时候我们在鸡蛋里面加一些牛奶，然后用筷子把它顺着一个方向搅拌均匀，这个时候加上一些面粉，把它调和成面煳，我们就可以把它做成很好的饼糊了，这个时候我们在锅里倒上一些橄榄油或者色拉油，等到油稍微热一点的时候，然后用小刷子把它刷开，就不会粘锅了，我们这个时候把我们准备好的面糊。用稍微大一点的勺子一勺一勺的倒进锅里面，然后让它摊成面糊，再把它取出来摆好。这个时候我们把豆沙包在薄冰里面然后我们把它捏成长方形的形状。封口夹上一些面糊，把它做好就可以了，然后这个时候我们在锅里面倒上一些油，把它烧热之后，把我们做好的豆沙卷饼放进去，稍微炸一下，让它的色变得金黄就可以了，注意时间，不要炸得过久，不然脂肪含量太高了反而会容易发胖。在制作的时候我们可以先用筛子过上一遍面粉，这样的话我们在搅拌面糊的时候她就会结成颗粒了，同时我们再把牛奶倒进去的时候，一定要慢慢的倒进去，而且一边到一边看面湖的稀薄程度，一定不能太细也不能太丑，当然我们在锅里面倒上变糊的时候，一定要先把锅转一下，这样的话它就可以变成很自然的圆形面糊，凝固之后再涂上一些豆沙，这样的面皮就不会太干，卷的时候也不容易破裂，这样的话就会有外焦里嫩的口感。
以上就是豆沙卷饼的营养价值以及它的制作方法，大家在家不妨自己尝试着做一做。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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