很少有人知道的黑米的正确吃法与营养处方
营养师_白永明
本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。
首先分析分析黑米的营养成分，黑米中营养素含人体必需的18种氨基酸，这点是区别与其他米类的重要之处，人体需要至少8种氨基酸，而黑米还有18种氨基酸，而且都是人体需要的，氨基酸是蛋白质代谢产物，可以直接利用，这样就突出黑米的营养功效，因为没有蛋白质就没有生命，许多食物提供的是蛋白质，而蛋白质需要进一步代谢，才能变成氨基酸，这是黑米的特殊地方，黑米含维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D，矿物质铁，锌，磷，钼，硒等。维生素B12一般的食物中很少见到，而黑米中含量丰富，这也是黑米的独特之处，所以，黑米有很好的补血作用，有很好的预防贫血的作用，还有维生素D，其他食物中几乎不含有维生素D，即便有，也是很微量，这也是人们为什么要补充鱼肝油的原因。
黑米有一个特点，如果烹调方法不当，就会影响口感，所以，这也是许多人不愿意吃黑米的原因之一，其实，黑米在烹调之前，只要浸泡2小时以上，就可以缩短烹调时间，增加口感，目前，家家户户都有豆浆机，这样就给烹调黑米带来了许多方便之处。我们可以用豆浆机把黑米做成营养迷糊，而且可以根据个体的体质进行搭配其他食材，做成有针对性的食疗，而且疗效非常好，不亚于吃药的效果。
下面给大家介绍营养处方：
1，气血亏虚，脾胃虚弱：牛奶250ml，黑米100g，大枣10个，白砂糖适量，煮粥，早晚空腹食用即可。
2，治疗痛经：黑,100克，山楂3克，陈皮1克，鲜姜适量，红糖适量，煮粥吃；具有明显的改善痛经作用；可以平时吃，也可以月经期间吃。
3，长生粥：黑米100克，红枣3个，桂圆5个，莲子一把，黄豆一把做成营养迷糊；益气补血；促进生长发育。
最后，要告诉大家，虽然是营养处方，但是，具有明显的营养功效，最好是对症食用，而且要坚持食用，只有坚持食用，才能起到很好的疗效。同时，建议当做早餐或者晚餐吃最好。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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