究竟稀饭和干饭，哪个更利于减肥呢？
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
很多人在减肥期间都喜欢和白米粥，认为白米粥的能量比较低，里面有水，米粒少，可以起到减少能量的摄入，帮助减肥的效果。但是这是一个错误的判断，经常喝白米粥的人不仅仅不能帮助更好的减肥，反而还存在着增肥的可能。还有些人说，既然白米粥不能减肥，那就吃白米饭吧！然而，白米饭也没有你想想的那么理想！
不能单纯的判断吃稀饭减肥还是吃干饭减肥，这是要有一个相互的对比和分类的！不论减肥期间吃的是稀饭还是干饭，都要看饭是由那些食材组成的！适当的喝粥还可以起到养胃的效果，单从能量来看，如果是精白米，粥的能量比干饭低，但是减肥不仅仅要考虑到食物能量，还要看二者谁升高血糖更快，谁更好消化？
1.吃稀饭有利于减肥吗？
很多人认为稀饭的热量比较低，大多数都是水为主要成分，所以天真的以为吃稀饭应该更有利于减肥，这也许仅仅就是天真的想法而已，现实中，经常喝白米粥，它就是会让你变胖！
因为稀饭如果是精米为主要食材做的，相对于干饭来讲更容易消化，也就更容易引起血糖的上升。导致胰岛素的分泌增多，从而会导致脂肪的堆积。因此，精白米做的稀饭是不利于减肥的，不怪它的能量，只能怪它对血糖的影响！如果你真的是习惯喝粥了，那么建议你不要单单只喝白米粥，最好是在里面放三分之一的粗杂粮以及一些咋都食物，也可以切一些薯类的小块，放在米粥里面一起煮，或者是做成五谷杂粮粥、八宝粥，食物多样化一些，不以精白米为主要食材。这样就可以增加了膳食纤维的量，还可以帮助延缓血糖的升高速度，对减肥是有帮助的！
2.吃干饭对减肥的影响怎么样？
干饭也不是都有利于减肥的，如果是每天吃纯精白米的干饭，不仅容易导致血糖上升，而且膳食纤维少、矿物质少、谷维素少、蛋白质又不容易被吸收……减肥期间吃干饭，建议多放些杂粮杂豆类食物，也可以加入一些薯类的小块，有助于缓解血糖上升，增加膳食纤维的摄入，增强饱腹感，促进胃肠蠕动！起到帮助减肥的效果，每次米饭的摄入量在一拳头左右就可以，七八分饱，不要吃撑！
因此，吃稀饭和干饭哪个更有利于减肥，并不是看它们的状态和能量，血糖升高的速度也是不能被忽视的一个因素。无论是稀饭还是干米饭，尽量食物多样化，总有意想不到的好处！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。