柔软可口的海绵蛋糕，营养丰富，你值得拥有
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
在每天早晨人们都比较喜欢吃一些柔软好吃的东西，这样就便于消化，方便开始一天的工作，那么一定不可以错过柔软的海绵蛋糕，海绵蛋糕，吃起来香甜可口，软软嫩嫩的入口有一种立马要化了的感觉。因此受到很多人喜欢，今天就给大家简单的介绍一下关于海绵蛋糕的制作方法。
一 海绵蛋糕是什么？
海绵蛋糕顾名思义，吃起来像海绵一样柔软，而且因为它比较蓬松，有很多口，看起来就像海绵一样一直都明白海绵蛋糕，这是因为在制作方法中在它的蛋白进行打炮的过程中会让他的鸡蛋里面出入非常多的空气，然后这个时候我们把它和面粉搅拌了一下，烘焙，一会儿就可以做做成比较蓬松的点心了，它的结构就像孔洞非常多的海绵一样，在国外被人们称作泡沫蛋糕。在西方是一种很有代表性的甜点，受很多人喜欢，同样的在各个国家都有很多人喜欢吃这种蛋糕，因为它老少皆宜，非常容易消化，而且是四季都可以吃。在制作过程中，蛋白通过高速的搅拌会让许多空气进到她的里面，然后就会保持一种蓬松的状态，这样的话做出来的蛋糕就会非常的松软可口。
二 海绵蛋糕如何制作？
首先准备好三个新鲜的鸡蛋，90克砂糖，90克面粉，40克黄油半勺香草精，准备好一点，五倍新鲜的奶油，大约400毫升左右，再准备好三勺砂糖，一勺朗姆酒，两勺牛奶在准备上一些果圃或者是新鲜的水果，同时可以调整一些糖浆，在100克水里面加上一勺朗姆酒50克砂糖，要注意等到砂糖和热水完全冷却之后再加入朗姆酒，不然的话酒精会因为温度过高挥发出去。我们把蛋黄打散，加入半量的砂糖，搅拌均匀，然后我们再把蛋白打散，把剩下的砂糖分次加入，每次都一定要打的非常的均匀，然后达到中性发泡，就是说如果把锅倒过来，蛋清不会掉下去，然后我们把它们混合在一起，再加上一些低筋面粉和玉米粉，然后用橡皮刮刀一直不停的搅拌，一直到看不见粉状颗粒，然后放在烤箱里面烤40分钟，175℃，要注意烤的时候如果烤箱的火在上方，那么我们最好把烤盘是在烤箱的中间或者是下边。烤好的蛋糕出锅之后的呢，它自然冷却就可以食用了，可以抹上一些新鲜的奶油，再根据个人的喜好装饰一下，就可以直接吃了。
海绵蛋糕松软可口，吃起来香香甜甜的，营养也比较丰富，而且可以根据自己的喜欢加上不同的辅料，所以受到很多人的喜欢，以上就是关于海绵蛋糕的一些知识，现在你明白了吗？
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。