不想吃饲料猪肉？那么东北的笨猪肉就是你的首选

营养师_金昌盛

国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。

    相信大家都听说过东北的小笨鸡炖蘑菇，其实在东北也有小笨猪一说那么这种说法其实就是因为他们把不吃饲料的猪肉叫做笨猪，因为在东北非常讲究的菜馆，都会选择一些在农村养起来的用粮食和猪草圈养而成的猪，这样的话就会让猪保证它原有的天然的香气，同时也非常的健康，人们把这种猪叫做笨猪。还是用这种猪肉制作出来的菜肴味道，可以说是上佳，同时也会用它来制作杀猪菜，不仅如此，他的全身各个部位都可以用来做菜，今天就给大家简单的介绍一下吧。


一 猪肉营养丰富
    猪肉的营养是非常丰富的，而且经过了各种烹饪方法，会让它的味道更加的鲜呢，一般在东北，人们经常会把猪肉煮熟，然后切成大片，同时会站着一些盐或者是酱油一起吃，这样的话就可以减一为增加它原有的香气，而且会有一种原汁原味的新鲜感觉，当然也会有人加上一些蒜泥，就成了东北非常有名的蒜泥白肉，这道菜而且有人非常喜欢吃猪的心脏和肝脏之间的那部分肉，这部分肉口感特别筋道，又有人把他们叫做护心肉这种肉，建议大家在吃的时候蘸上一些蒜泥，这样的话不会感到你同时会非常好吃，在猪的大骨头。上面也会踢下来一些纯瘦肉，所以有人把他们叫做拆骨肉，这种肉就是指大块的瘦肉，需要用手撕下来，而且这些肉煮熟了之后肉丝纹路非常的清晰，肉丝分明而且特别的好看，同时在吃的时候也可以加上一些酱油，醋，辣椒油，蒜泥，芥末，麻酱。


二 享受猪肉的同时要吃蔬菜
    在吃猪肉的时候一定要增加一些蔬菜的收入，这样的话才能够健康均衡，当然建议大家可以尝试一下东北非常有名的酸菜白肉血肠，这道菜营养特别丰富，而且它的味道非常的独特，所以我们也可以用酸菜来进行烹饪食品。在制作的时候，酸菜一定要选择东北长白菜，而且一定要从自然发酵缓慢的熬制而成的，不要选择超市有速冻的酸菜，不然的话是并不好吃的，同时建议大家选择一些带皮的五花肉，这样做出来的肉颜色会非常的美丽，在制作血偿的时候要加入一些葱花和盐调味，用新鲜的猪血，这样的话保证它的味道非常的可口，而且在煮的时候应该用一根针不时的在雪场上面查一下，如果睁眼不望雪，那么这个时候立即出锅，就会让血糖非常的鲜嫩，所以等到这一锅做好之后，猪肉中的油脂已经被酸菜吸收，猪肉就非常好吃营养了。

    以上就是关于东北的小笨猪肉的一些知识，其实建议大家在吃肉类食品的时候，最好选择那些有保障的肉类食品，少一点激素，少一点饲料，这样的话我们也可以让身体更健康。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
展开全部内容