鸡肉营养多，怎么正确吃鸡？
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
提起吃鸡这个名词，相信很多年轻人都不会感到陌生，在最近的一段时间里面有一款非常大型的荒野求生类的游戏受到了很多人的喜爱，而在游戏胜利的时候，就是我们吃到鸡的时候。对于年轻人来说，在游戏里面吃鸡是非常开心的，但是实际上在现实生活当中，吃鸡肉也是一种很令人开心的事情。鸡肉的营养价值高，蛋白质丰富，对于很多人来说都是一种良好的食物选择，但是我们大家真正懂得鸡肉的正确吃法吗？今天我就给大家从营养学的角度来进行介绍。
一，鸡肉的正确选择。
鸡的品种是比较多的，比如说我们大家经常会吃的就是肉鸡以及柴鸡，对于我们来说，不同的鸡肉会有不同的口感。比如说，家里面饲养的小鸡，往往口感比较鲜嫩，而老母鸡往往口感比较硬，另外柴鸡会比较瘦一些。对于不同的吃法，在选择鸡肉的时候，应该要注意选择不同的种类，而往往野山鸡的口感会更加筋道一些。
二，不同的部位制作方法不同。
如果想要真正的让吃鸡变成一门学问的话，那么就应该注重对于鸡肉的不同部位进行分割？比如说鸡爪子可以做成放泡椒凤爪，鸡翅可以卤一卤，成为卤鸡翅，鸡的内脏也可以有不同的吃法。不同的部位选择不同的制作方法，就可以给我们带来更好的吃鸡体验，就可以让同一个鸡吃出来不同的花样。
三，搭配合适的配料。
在制作鸡肉的时候，一个很大的问题就是肌肉不容易入味，所以说就应该选择合适的配料。我推荐大家可以用土豆以及冬瓜香菇等配料来炖鸡肉，这样的话可以增加鸡肉的营养价值，并且可以更好的让调料融入到鸡肉当中。另外我们大家也可以加入一些青椒以及生姜，就可以制作成非常家常非常简单的黄焖鸡米饭。
四，减肥时的吃法。
很多减肥人士在减肥的期间，为了补充蛋白质，都会选择鸡胸肉，因为鸡胸肉当中的脂肪含量非常低，而蛋白质含量高，所以可以用于增肌的过程当中。对于减肥的人士来说，在吃鸡肉的时候尽可能避免吃鸡皮，因为它里面的脂肪含量比较高，而且要避免吃鸡翅以及鸡爪子，尽可能要吃块儿比较大的白肉。
鸡肉的营养价值对于每个人来说都是比较有用的，我推荐大家可以掌握合适的吃鸡方法，这样可以让鸡肉更好的给我们的人体补充营养。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。