大力水手吃菠菜是有道理的，确实可以长肌肉！

营养师_薛庆鑫

国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    最近突然有些想吃菠菜汤，算起来应该有半个多月没有吃菠菜了，主要还是因为菠菜的草酸比较高，家人并不是经常吃菠菜，一个月也就吃那么一次而已。其实在菠菜的身上藏匿了不少好故事，除了它身上所含有的营养价值以外，大家小时候看过的大力水手的故事更是让人印象深刻，感觉这个动画片里菠菜成了主角，而非水手。那是美好的童年回忆，也正是因为这个动画片的出现，让很多孩子爱上了一种叫做“菠菜”的蔬菜。梦想着能像大力水手一样强壮勇猛，肌肉发达、力大无穷！后来长大以后听说，那只是个遥远的梦，是不可能的。其实大力水手吃菠菜还是有一定的道理的，确实可以长肌肉的！


1.菠菜能补血么？
     关于菠菜能不能补血答案应该说是肯定的，但是并不是因为菠菜含铁量丰富才具有补铁补血的作用。菠菜虽然含铁量很高，但是对于补铁是没有什么作用的，菠菜中的铁是非血红素，人体吸收并不好。而且还很有大量的草酸，也是会影响铁吸收的。如果能保证在吃菠菜的同时补充丰富的维生素C，还能起到那么一点点的作用。话说的菠菜可以补血并不是因为铁，而是因为菠菜中含有的叶酸起到的作用，叶酸是预防身体出现巨幼红细胞性贫血的关键因素，菠菜的叶酸含量还是很高的。但是在食用之前要注意焯水！


2.菠菜能增加肌肉？
    大多数人认为，只有蛋白质才是增加肌肉含量的利器。菠菜只是一种植物，怎么能增加肌肉呢？有这样一件事你可能不知道，美国科学家的一项研究发现，菠菜中含有一种能加速肌肉生长的物质，帮助人们提高肌肉质量。也就是说，吃蛋白质来达到增加肌肉量的目的是没错的，但是如果你能同时补充菠菜，会帮助你加速肌肉的生长速度哦！研究人员指出，菠菜中的这种物质有助于提高体内蛋白质转化成肌肉的速度，从而提高肌肉的质量。但是从效果上来讲，并不是很明显的，如果希望增肌的效果看起来明显一些，那可就压力大了，需要每天吃上2斤的菠菜哦！这个就比较难办到了！
    所以，从理论上来讲，吃菠菜是可以增加肌肉的！


    另外，菠菜中含有丰富的钙，以及丰富的维生素、叶酸等营养成分，适当的食用菠菜对身体的生长发育能够起到很好的促进作用。无论是为了肌肉还是为了其他，吃些菠菜总是好的！

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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