你的苹果怎么吃?别浪费了精华,大多数人都出吃错了!

营养师_薛庆鑫

国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

苹果是很多人每天都吃的水果,每天吃苹果对预防疾病有着很大的帮助。而且苹果在一年四季几乎都有卖的,食用起来也比较方便。小的时候以为苹果的品种不多,也就那么两种,脆的和不脆的。长大以后才知道,苹果的品种分为很多,便宜的两三元一斤,贵的还有几十元一斤的。还有绿皮的、红皮的、画皮的,不同的苹果味道各有不同。即便是这样,苹果们的营养还是差不多的。很多人吃苹果的时候比较“讲究”,会削皮!有人是不喜欢吃皮,觉得不好咀嚼,但是有的人是因为担心上面的农药残留和果蜡,所以才削皮食用。

吃苹果是很有学问的,如果你每次都是削皮以后吃,那你可就吃错了!

我们建议大家,在吃苹果的时候最好不要削皮,苹果皮的营养是比较丰富的,含有很多膳食纤维,而且是不可溶膳食纤维,可以减少排泄物在体内的停留时间,增加粪便的体积、减轻肝脏的解毒压力。在苹果的果肉里面是含有丰富的可溶性的膳食纤维的,也具有润肠通便的作用。另外,果皮中还有丰富的矿物质,如果每次吃苹果都把果皮削掉了,那损失也是比较大的。

如果大家担心的是苹果果皮上的农药和果蜡,可以这样做,首先说农药残留的问题,一般如果是有生产商的那种,苹果皮上面的农药残留不会很多,都是在安全的食用范围之内的,在清洗苹果的时候,可以用流动的清水反复的搓洗,虽然农药几乎都是脂溶性的不溶于水,但是反复的搓洗动作,由于摩擦力的作用,还是可以清洗掉大部分的农药残留的。也可以使用专用的水果清洗剂,但是要冲洗干净后再食用。有的人喜欢用盐水浸泡,其实这种方法没有多大的用处,反而会导致一些营养成分的损失。

对于水果果皮上的果蜡,大家根本就不需要担心,这些果蜡都是可食用的,吃进身体以后也没有危害,可以消化代谢出去的。

因此,吃苹果的时候没有必要削皮,果皮果肉都吃了才能摄入更多的营养。即便你吃下去了少量的农药又能怎样,每天吃苹果的数量也是有限的,也就一两个吧!身体是会代谢掉的。为了那些营养成分,哪怕是吃下去了微量的农药,还是比较值得的,无需过分担心。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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