涮羊肉的汤不要喝,否则对身体有害无益!
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师,专业营养配餐,对膳食搭配有较深的了解认识。
一到寒冷的冬天,当气温开始变得骤降,当然是选择吃一些热腾腾而又美味的食物了,因此这时候美味又鲜嫩的涮羊肉,便成为了我们餐桌上的主打食物之一。无论是家里面简单的自制火锅,还是兴高采烈去逛街吃火锅,很多朋友都有过这样的一个习惯,往往等涮羊肉吃饱之后,还会习惯在火锅里盛些汤喝。看似非常简单而又平凡的一种行为,其实上对身体还是不健康的,在这里小编,我现在提醒大家,如果涮羊肉汤是经过反复沸腾过的,那么大的里面,不仅已经没有营养了,而且还有很多对身体有害的物质参杂了进去。这到底是为什么呢?接下来为你讲述。
在这里,大家都有一种错误的认识,比如说我们兴致勃勃的涮火锅的时候,我们往往会在火锅里放一些鲜嫩的羊肉片儿,或者令人垂涎欲滴的肥牛,以及一些蘸蘸料非常好吃的豆制品,甚至很多朋友还会往里面放一些海鲜,于是火锅里因为吸收了各种食物的精华,所以尝起来味道非常鲜美而且营养。但其实,却是恰恰相反的,因为当我们在吃一顿美味的涮羊肉的时候,而里面的汤汁往往是要经过反复沸腾,所以说即便在对身体有益的营养物质,在里面经过几十次,甚至我早已经被破坏掉了。我们一般都不会认为,蒸锅里面的水是有营养的,而经过多次沸腾过后的他,其实和我们蒸馒头时锅里的水是一样的。所以千万不要盲目的认为里面含有丰富的营养,而去喝羊肉的汤!
此外,我们都知道,当我们和朋友或者家人去吃涮羊肉的时候,因为过程是非常愉快的,所以往往吃一次涮羊肉就需要一个小时的时间,而在这个看似短暂时间漫长的,一个小时内,火锅里的食品已经经过漫长的蒸煮,无论是火锅里面本来的配料,还是没有来得及捞出来的羊肉和肥牛,这些东西经过在锅里面长时间的煮沸,所以说,就已经产生了一些不好的化学物质,甚至,他们之间还会发生一些化学反应,总之对我们娇弱的身体是有害无益的,所以说,无论是聚餐,但是去寻求美味,在吃火锅的时候尽量不要从锅里盛汤喝,因为看着令人垂涎欲滴的油汪汪的鲜汤,其实并不像它乳白色的表面看起来那么纯良无害,所以一定要慎重!
温馨提示:
请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。