关于咖啡的5个“谣言”！你还信过几个？
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
1.空腹不能喝咖啡，伤胃！
大早上的，从美美的睡梦中醒来，很多人必须要喝一杯咖啡，才能有精神去工作。有人说：“大早上的就喝咖啡，多伤胃啊！”话说，咖啡是会增加胃酸的分泌的，从这一点考虑确实是可能会伤胃的，但是主要还是对于那些胃部本来就不是很好的人，会有一些不适。对于胃部比较健康的人，空腹喝少量的咖啡不会对胃有太大的伤害，反而还可以促进胃肠蠕动，增加代谢。如果还是担心，可以在喝咖啡的时候，在里面加一点牛奶，这样就能减轻咖啡对胃部的伤害啦！
2.经常喝咖啡会致癌：
关于咖啡致癌的说法被大多数人流传的主要时间是“星巴克的咖啡致癌事件”。主要是说咖啡中存在一种物质：丙烯酰胺。丙烯酰胺确实是一种致癌物，但是含量并不是很多，所以并不用担心喝咖啡会致癌。因为喝不到致癌的那个量，如果要喝到致癌的那个量，估计会喝吐的。正常情况下，每天喝三四杯咖啡是没有什么问题的。
3.喝咖啡对心脏不好？
有的人喝完之后心跳加快，会出现心慌的感觉。因此，有的人说：不要经常喝咖啡，对心脏不好！但是有研究表明，适量饮用咖啡是可以保护心脏的，并不会危害心脏的健康。还可以降低心脑血管疾病的风险，每杯约150毫升的黑咖啡，一般喝3～5杯左右能够达到这个效果。
4.喝咖啡减肥？
每天喝点为了减肥，确实是有一点点效果的，因为咖啡可以促进代谢。但是如果仅仅是每天靠着喝咖啡来减肥，而没有其他的改变，恐怕有些异想天开了。这种做法减肥的效果是不会理想的，等到身体对咖啡适应了以后，就没有什么作用了。所以，如果要减肥，不要指望着喝咖啡，还是自己管住嘴，多动动吧！
另外，在喝咖啡这件事上，最好是和纯的咖啡豆研磨的咖啡，尽量不喝包装含糖咖啡。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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