鲈鱼，淡水鱼中的佳品
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
鲈鱼口感鲜嫩，而且没有小刺，营养佳值极高，属于淡水鱼中的佼佼者，深受广大人群的欢迎，尤其是对于发育期的婴幼儿和青少年儿童，对于补充他们自身营养和智力发育有着不可小觑的功效，下面我们详细了解下鲈鱼的真面目。
DHA对促进儿童大脑发育有着至关重要的作用，而对于三岁以内的婴幼儿，是大脑发育的黄金时期，随着孩子的逐渐成长，DHA的摄入量是远远不能满足自身需求的，所以就需要给孩子补充一些富含DHA的食物，而鲈鱼则是DHA的良好来源，相比于其他淡水鱼，鲈鱼中DHA含量最高，所以是很适宜于婴幼儿食用。
2、补肝肾、益脾胃
鲈鱼和其他鱼类一样，都含有丰富的优质蛋白等营养素，而且鱼肉的营养价值要高于其他动物肉类，营养素也极易被人体消化吸收，有补肝益肾、健脾和胃、止咳化痰的效果，尤其对于肝肾不足等人群有很好的调理作用。
鲈鱼也是孕期妈妈补充营养的好的食物来源，高蛋白，低脂肪，同时还含有大量的矿物质和维生素，对于促进胎儿发育有着很好的作用，而且还具有补气安胎的效果，对于改善躁动不安、生产少乳等症状有较好的效果。
4、调节神经系统
水产品中含有丰富的锌、铜等矿物质微量元素，这些微量元素对于调节人体神经系统，维持神经系统稳定有着不可小觑的作用，而鲈鱼也不例外，含有这些丰富的矿物质，对于治疗神经系统疾病有很好的辅助作用。
鲈鱼的最佳食用就是清蒸，既能最大程度的保留其营养价值，又不失其自身的鲜美味道，很适宜于老人孩子，蒸鲈鱼的时候要注意时间，不能蒸太久，太久不仅会影响其口感，还会造成其营养成分的流失，一般蒸十分钟左右即可，需要注意的是要熟透后才可以食用，鲈鱼自身会携带一些致病菌，食用未熟的鲈鱼会对自身健康造成一定的威胁。
鲈鱼作为淡水鱼中的营养佳品，大家在日常膳食中是绝对不能忽视的，尤其是家中有孩子和老人的家庭，每周适当的吃一次鲈鱼，对于改善家人营养，维护家人身体健康有着积极作用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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