银耳美容圣品，你吃了吗
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
银耳自古以来都被我们人类当做延年益寿的营养佳品，含有多种活性成分，尤其对女性群体还有非同一般的功效，下面我们就详细了解一下银耳这款滋补食品到底有何营养价值和功效。
木耳含有的碳水化合物主要以蛋白多糖为主，而银耳中所具有的银耳多糖能够增强免疫细胞的免疫功能，对于提高人体免疫力有明显的效果，适宜于久病体虚，免疫力低下的青少年儿童和老年人。
2、保护肝脏
研究发现，银耳多糖能够提高肝脏的解毒作用，对肝脏有很好的保护作用，而且对辅助治疗病毒性肝炎等有一定的积极作用，此外银耳对于缓解心脏压力也有很好的作用，对于经常养肝护肝的人群不妨多吃点银耳。
银耳含有天然的胶质成分，长期食用有滋润肌肤、祛斑美容的功效，是女性美容护肤首选的饮食佳品，银耳可以搭配其他食物煮粥，能够更好的体现其美容价值，比如银耳南瓜粥、红枣银耳粥，银耳雪梨汤等等。
4、保护肠道
银耳除了含有较多的胶质成分，包含大量的膳食纤维及多糖成分，对于调节人体肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长有较强的效果，而且对人体排便有很好的调节作用，既能有效预防便秘又可以改善腹泻等症状。
5、补充钙，预防骨质疏松
银耳含有大量的维生素D，对于促进人体对钙的吸收，或者钙流失引起的骨质疏松，生长发育缓慢有很好的作用，是比较适宜于老年人群食用的。
银耳在食用前一般需要用水泡发，而且宜用热水泡。热水的话一般半个小时即可，银耳食用方法比较多，我建议大家还是煲汤、煮粥食用，可以搭配其他食材，既能增加口感，又能丰富银耳的营养价值，常见的有银耳莲子羹、山药银耳粥、百合银耳羹、红枣银耳粥等，这些对于一般人群皆可适用。
以上就是有关银耳的价值介绍，此外，银耳含有的纤维素能够加快肠胃蠕动，减少脂肪在体内的堆积，起到有效减肥的作用。食用的时候需要注意避免吃隔夜银耳，银耳中所含有的硝酸盐长时间放置易产生有毒有害物质，对人体健康造成一定的影响，所以做好的银耳要尽快享用完。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
展开全部内容