你吃对柠檬了吗？
营养师_姚格林
国家三级公共营养师，食品研发员，西安市碑林区营养师协会会员，有丰富的药膳搭配经验。
柠檬是很多女性朋友都很喜欢的一种水果，因为柠檬不仅富有天然香气，可以去腥解腻，柠檬中还含有大量的维生素C，维生素C可以维持人体各种组织和细胞间质的生成,还能够抗氧化，防止我们的肌肤衰老，还能通过食用柠檬来补充维生素C以达到美白的效果。
在我身边有很多的女性朋友知道柠檬的好处，但是对于柠檬的喜爱也只限于街边的饮品店，在家面对皱皱巴巴的柠檬皮无计所施。下面我就来为大家介绍一些又可以最大程度上保留柠檬营养价值，又简单美味的柠檬的食用方法吧。
冰糖炖柠檬是一道很简单的轻食，不论是在家还是在寝室，我们只需要准备最简单的食材和电饭煲就可以了。首先，我们要将柠檬皮洗干净，因为在炖汤时，柠檬是需要带皮放入的。柠檬表层有一层薄薄的蜡，我们可以用细细的食盐来搓洗柠檬表层，以达到除蜡的目的。然后将柠檬切片，不需要企鹅太薄，如果太薄的话，柠檬汁会丧失很多。然后直接将冰糖放在柠檬上面开始炖就可以了。在炖的过程中不用加水，因为柠檬本身就已经含有很多汁水了，至于柠檬和糖的比例，大家自己调节就可以，爱吃糖的朋友建议以1：2的比例来炖，这样炖出来口味会比较偏甜，不喜欢甜味的朋友们可以酌情将糖的比例减少。
柠檬蜂蜜是很好的搭配，尤其适合在夏日饮用，蜂蜜有着润肺清肠的作用，而柠檬有着美白的作用，在夏日是十分适合女性饮用的。我们在这里要做的是蜂蜜腌柠檬，腌渍好之后冻在冰箱里，想喝的时候直接取出泡水就可以了。先将柠檬皮去蜡，和上面的方法一样，用细食盐慢慢揉搓就可以。然后将柠檬切片，我们在腌制过程中一定要注意，要准备一个干净的罐子，玻璃罐子最好，一定是干燥并且干燥的，然后准备好蜂蜜就可以开始腌渍了。腌渍过程十分简单，现在玻璃罐底铺上一层蜂蜜，然后放入一片柠檬，再铺一层蜂蜜，然后再一片柠檬，要注意的是蜂蜜最好要多一点，因为蜂蜜在整个腌制过程中起的是保存的作用，要用蜂蜜完全盖过柠檬，这样腌制出来的柠檬口味也要好一点。等腌好后放入冰箱冷藏室两三天后就可以开始取片泡水！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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