挂面可以说是日常生活中我们最常吃的一种面食了，同时面食也是一种粗粮，因此日常生活中适当的吃一些挂面对人体的健康也是会有很多的好处的，当然了如果挂面做得不好吃的话，那么别人也不会爱吃了，因此要想让挂面变得更好吃学一些挂面的科学做法也是很重要的。
今天我们就来一起学一个简单的挂面的作法，需要的材料主要有挂面，虾肉，鸡蛋，菠菜还有一些日常生活中常见的调味品就可以了。
配料:
主料 挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料 鸡蛋、酱油各少许。
·特 色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
·操作:
①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
怎么样好吃又有营养的挂面的做法你是否已经学会了呢?那么就开始试着做给你的家人吃吧，在这里提醒一下做挂面的时候一定要先用开水把挂面烫一下哦，这样才更干净一些哦。