虾肉富含高蛋白，而且脂肪含量非常的低，其中也包含着非常高的矿物质元素和维生素，除了营养高之外，而且虾肉更容易消化，所以很适合孕妇儿童或者其他身体虚弱的人吃，那么白灼基围虾的做法是什么呢！
制作：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
白灼基围虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了。