炒白芝麻的功效与作用

白芝麻是一种药食同源的植物,种子中含有大量脂肪,味甘,性平,在肝脏、肾、肺、脾经中都有补血、祛风、明目、润肠通便的功效。在炒制之后,白芝麻中脂肪油的含量会降低,这样就可以起到减弱白芝麻润肠通便的效果,增强它的健脾补肾和开胃的功效。对脾胃不和引起的食欲不振、乏力、气虚、食后腹胀、大便不调等疾病有一定的疗效,另外,肾气不足导致的须发早白也有一定的疗效。不过要长期服用,还需要和何首乌、桑叶等药物一起配伍。在产后女性出现母乳不足的情况下,炒白芝麻也有生津通乳的功效。

要注意的是白芝麻不仅是药材,还属于食品,日常生活中比较常用。所以使用时一定不要掉以轻心,腹泻、便溏的人不宜食用,有可能导致症状加重。此外,在制作白芝麻时,必须注意避免炒糊,否则不但影响口感,而且会使药效下降。白芝麻的量不能太多,如果出现头晕、嗜睡、腹胀、舌体胖等症状,最好在医生的指导下服用。