凉皮油泼辣子是陕西人的特色小吃，很受人们喜爱的凉皮之一。味道酸辣爽口、皮薄鲜嫩，在一些小吃摊上都能发现它。但是凉皮油泼辣子不用必须要在外面才可以迟到，在家就可以轻松的做出，而且还不用但是添加不好的东西。所以今天我来教大家凉皮油泼辣子的做法，跟我学起来吧
做法二；
1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3.锅中放油,将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)
5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
6.再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)