山楂是秋天成熟的果实，滋味酸酸的非常开胃。过去街头非常出名的冰糖葫芦就是用山楂蘸糖浆制作的。除了冰糖葫芦以外，用糖和山楂搭配的另一个非常经典的搭配就是糖炒山楂了。糖炒山楂吃了对人体非常有好处，大家可以将这个作为日常的健康开胃小零食。
一、糖炒山楂吃了好吗
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;
3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;
4. 糖炒山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;
5. 糖炒山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;
6. 糖炒山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7. 糖炒山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
二、糖炒山楂怎么做
1.350克山楂洗净待用。
2.用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，将其分成两半。
3.分成两半的山楂就比较容易取出核了，这个方法是从卖糖葫芦的人那里学来的。
4.加入150克白砂糖(用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减)。
5.加水300克(水的多少可根据自己的口味加减)。
6.放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀。
7.继续放入微波炉高火10分钟，出炉。
8.晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。
三、糖炒山楂的食用禁忌
1、糖炒山楂适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
2、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者，病后体虚及患牙病者不宜食用。
3、加减水、糖后微波时间也要相应加减。
4、减肥的朋友浅尝即可，此食品糖份太高。