金针菇炒肉是比较家常的一种食用方式，而且我们都知道其实金针菇还有猪肉的食用，都可以为我们的身体补充所需要的一些营养物质，还能够帮助我们调理气血问题，以下就是具体的做法。
做法一
制作流程
1金针菇洗净，切段。
2猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。
3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒。
4炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。
5加适量水淀粉，勾芡，出锅。
做法二
制作食材
猪肉适量
红椒一个金针菇适量
食盐酱油淀粉适量
制作流程
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可
适宜人群
气虚质平和质气郁质阴虚质，鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。