冬瓜煮腊肉这一道食物，其实保健功效很高，能够帮助我们清热解毒，同时还可以改善贫血以及起到滋阴的作用，那么应该如何动手完成呢，可以参考下面介绍的做法。
一、主料:猪肉(肥瘦)250克,冬瓜500克调料:盐2克,味精2克,酱油3克,大葱10克,姜5克,豆豉2克,植物油20克
二、做法
1.猪肉洗净切成片;
2.冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块;
3.葱切段，姜切片，蒜拍碎;
4.锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成。
三、用料：
冬瓜，腊肉，香菜，调味料。
做法：
1、腊肉切片。
2、冬瓜去皮，去瓤，然后切厚片。
3、香菜切短段。
4、炒锅倒水，把腊肉放进去煮一会儿，然后放入冬瓜继续炖煮到冬瓜呈半透明状，调味之后加入香菜略微翻炒一下即可出锅。