豆角的营养价值高，富含蛋白质和维生素，多吃豆角对身体的好处非常多，而且关于豆角的烹饪方法简单易学，不需要厨艺基础。例如猪肉炖豆角土豆是一道经典的美食，在北方非常流行这道菜，下面就来看看猪肉炖豆角土豆的做法有哪些吧？
做法一：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
做法二：
1准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3放入豆角土豆。
4翻炒至豆角土豆都沾上颜色。
5加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了。
6大火加热是翻开，加入盐继续加热。
7收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火。