鱼丸是人们非常喜欢吃的美食，今天介绍的美食就是鱼丸做成的，这道菜的名字叫青椒炒鱼丸，首先需要准备好青椒、鱼丸以及各种调料，然后按照下面步骤操作就会了。
一、青椒炒鱼丸的做法
主料
青椒、鱼丸、猪肉丸、火腿肠
辅料
酱油
做法
1.青椒切丝，鱼丸等对半切
2.下油热锅，倒入青椒翻炒两分钟
3.再把鱼丸等倒下去翻炒几分钟，加入适量酱油炒
二、青椒鱼丸的做法
1.青椒掏空用开水烫熟备用
2.鱼丸、虾丸入油锅爆炒
3.鱼丸、虾丸盛入青椒中即可
三、青椒炒鱼饼
材料
主料：鱼饼7个，青椒3个，葱少许，油1茶匙
调料：酱油1汤匙，糖1汤匙，鸡精1/2汤匙，盐1/4汤匙
做法
1、先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。
2、再将锅中加油，放葱丝、青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼。
3、最后快出锅时加入调料即可。
四、青椒炒鱼肉
材料
鱼肉1包，青椒(甜椒也可以)1颗，洋葱1颗，炸酱适量，面粉少许
做法
1、将鱼块放入面粉水当中，确保每一块鱼肉都沾到面粉(这样才不会黏锅)；
2、热锅，将鱼肉放入锅中，两面煎熟上色后起锅备用；
3、用同一个锅，把洋葱炒软后加入青椒继续炒软；
4、加入炸酱(看个人口味添加)；
5、将鱼肉放入锅中拌匀，起锅完成。
五、黑木耳黄瓜炒鱼片
材料
鱼肉200克，黄瓜2条，黑木耳20克，蒜末，姜末适量，调味料：盐10克，糖2克，胡椒粉少许，鸡粉2克，料酒10ML，生粉少许，香油少许，油适量
做法
1.鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟；
2.黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片；
3.锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用；
4.锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀；
5.加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。