苦瓜炒鸡蛋大多数并没有毒，里面含有营养价值含量偏高，对身体健康有较大好处。
苦瓜属于是蔬菜里面一种，其中含有丰富维生素和膳食纤维等多种营养物质，鸡蛋里面含有丰富蛋白质和矿物质等营养物质，苦瓜炒鸡蛋吃了以后有利于多方面补充身体营养，还有利于帮助增加身体体质，里面营养物质结合以后通常并不会产生有毒物质，并不会使自身健康造成危害。
平时要控制好鸡蛋摄入量，以免导致身体出现胆固醇含量偏高等多种危害性，不利于身体健康。