黑凉粉是一道营养价值很高，而且有助于消化吸收的美食，也是广东地区比较有特色的凉粉集中润滑的口感和风味比较受人喜欢，所以在平时的时候很多人都喜欢吃黑凉粉的做法也是非常简单的，主要有蜂蜜，还有适当的水，再搭配上一些水果，喜欢吃甜的可以做成甜的，喜欢吃咸的，可以准备好咸的配料。
小时候经常吃，是广东的凉粉。滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，具有清热解毒、降压抗癌之功效，这夏天必备的解暑“圣药”。
主料
凉粉粉100克
辅料
水2300毫升蜂蜜适量
水果适量
准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸，
把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸；
关火，充分冷凝后成固体，
用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏
想吃的时候，取出，用木刀切入小方块，根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，还可以加入自己喜欢吃的水果。
小贴士
1、凉粉主要成分为：淀粉、大米饭、仙人草（凉粉草）
2、营养成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白质：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），钠：909毫克（mg)