双椒兔在做的时候需要先把兔子肉洗干净，放在料酒和调料中腌制片刻，大约半个小时左右就可以了，之后根据自己的个人口味来调整需要准备的配料，但是做兔子肉的时候一定要准备的是花椒和干辣椒，辣椒的味道越辣，做出的兔子肉口感就会越香。
准备材料：
双椒兔做法步骤：
1. 先把兔肉洗净，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，调味盐腌制半小时左右。可根据自己的口味调整调料的多少。
2. 把红椒 尖椒切成圆柱形，姜蒜成节备用 再准备适量的花椒
3. 开炒.现炒花椒，干红椒，大蒜及姜节，炒香后，下兔肉
4. 然后加入适量香料，然后倒入料酒（淹没过兔肉即可），加入适量生抽，放入尖椒，，盐。中小火焖煮
5. 待兔肉熟即可加入味精起锅，一定不能煮太久，以免兔肉老了！完成
小贴士：兔肉很容易熟，火不宜太大。