咸鸭蛋臭了一般情况下是不能吃的。咸鸭蛋变臭是由于发霉或者是变质所引起的，如果继续使用，可能会对胃肠功能或者是身体造成损伤。建议在日常生活当中合理饮食，避免吃不洁的食物，以免引起胃肠功能的紊乱。
咸鸭蛋通常情况下含有大量的脂肪蛋白质和丰富的营养物质，在日常生活当中适量食用，可以增强人体的免疫力，人体的肌肉提供能量，缓解身体疲劳的现象。如果咸鸭蛋放置的时间比较长，发生了变质，引发的臭味不建议食用，以免对身体造成影响。
除此之外，在日常生活当中还要多吃一些含有膳食纤维比较高的食物蔬菜。