制作拔丝土豆的时候需要准备的是一些土豆和白糖，土豆去皮切成小块状，先放在油中炒熟，之后再把糖放在锅中加热，熬成糖浆以后直接把土豆放进去，均匀的搅拌好就可以出锅了。这一道菜做起来非常简单，一点都不复杂。
做法一
原料:土豆一斤，白糖二两。
将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，
见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
做法二
原料:土豆一斤，白糖二两。
1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5.上桌时配一小碗凉开水即可。
祝您:吃上自己亲手做得美味食物。
做法三
1、土豆去皮切块，放在清水中浸泡一会儿。
2、将土豆拍少许干淀粉，下油锅炸制金黄
3、炸好的土豆从油锅中捞出，沥干油。
4、准备好一盘白糖。
5、锅里下少许油，下白糖，慢慢熬制糖液溶化。
6、将炸好的土豆倒入锅中，均匀翻炒，最后将拔丝土豆出锅。