在食用南瓜时，我们都会除去南瓜籽，但是，殊不知南瓜籽中也富含维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，对人体所起到积极有效的作用。而且，南瓜籽炒熟之后，也是一种常见的小零食，吃起来清香可口，深受广大朋友的喜爱。那么，吃南瓜籽有什么好处呢？
预防肾结石。南瓜籽中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜籽，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
养颜护肤。南瓜籽含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。南瓜籽有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。
防治牙龈萎缩。南瓜籽仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。
因此，适当地食用南瓜籽，能够对人体有效发挥积极的作用，有利于人体健康。同时，由于南瓜籽富含维生素B1、维生素E，可以有效起到安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力的良好功效。